腊肉炖萝卜

zenglizl1

菜系及功效：川菜 低温环境作业人群食谱 增肥食谱
口味：咸鲜味      
* _( A  s6 l4 J6 a. V1 P工艺：炖
腊肉炖萝卜的制作材料：
) p+ ~1 i0 s, g, @# \主料：白萝卜500克
辅料：腊肉(生)200克
调料：盐5克,味精2克,姜15克,胡椒粉2克
教您腊肉炖萝卜怎么做，如何做腊肉炖萝卜才好吃

, g! K" l3 c( y! x& B1. 将腊肉烧去毛，用温水烫泡洗净改成片状；
  @# C* M5 F  A2. 萝卜洗净去皮改成腊肉一样的片待用；
1 H2 e$ D4 f" o3. 锅洗净置旺火上，掺入鲜汤下腊肉，烧沸后打去浮沫；
4. 下胡椒、姜，移至小火煮至七成熟；
5. 下萝卜、味精、盐烧至腊肉熟透，起锅装入盛器即成。


/ T5 t4 F2 [# ]7 ~9 V4 o腊肉炖萝卜的制作要诀：1. 腊肉、萝卜要洗净，否则汤色差；
2. 应选用熏味好的腊肉，否则汤味差；
, z7 }, ~. h% E4 a4 E+ W: L3.本菜是选用农家制作的皮色红黄，脂肪似腊，熏香浓郁的老腊肉，加以冬天萝卜烹制的汤，具有一种特殊的烟香味。
小帖士-健康提示：
5 W' o% y; U- W  Q7 Z1. 腊肉脂肪含量偏高，其发热量较高；
2. 而萝的脂肪含量可忽略不计，但富含维生素、纤维素，二者合烹，优势互补，爽口宜人；
2 ^/ Q5 ]# N) ~" i' v6 V0 ?, {3. 既避免了肥腻的感觉，又使人在冬季进食后能补充热量，可谓相得益彰；
6 Z7 b0 T0 y. W小帖士-食物相克：
6 k  z/ i8 V/ I8 Q& q5 X/ l白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

mnyz

没想到我居然是沙发 这道菜不错啊

tai888

真的是  太美為了

gzhx05419

这道菜很补啊，冬天吃不错

lapa1015

白蘿蔔可以防大腸癌

適量攝取有好處

chgang1979

还比较新鲜，应该是要用烟熏腊肉，说得口水都出来了，来张照片更提神