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菜系及功效：川菜 家常菜谱 私家菜 8 [" x8 b5 D; K/ x. i
口味：酸辣味
9 ^5 F1 c8 W- E& ?3 L6 W工艺：炒
) U: B. }& [. n( D酸辣鸡杂的制作材料：
O5 A9 s; t; }. s$ t& W# k- Q主料：鸡杂. V! ~ s/ G; D6 E" J, W& t
调料：盐,香菜或者葱粒,植物油,大蒜,姜丝,酸辣椒,少量白酒,生醋* C8 B4 n t5 |6 g$ }& G
& h) s- k. C. h/ N) V
教您酸辣鸡杂怎么做，如何做酸辣鸡杂才好吃# m' E" |# ?# g. j# T
- m* N G$ ^; f8 b% y* v
做法：
& E( w; I6 n5 d" s( i1 Z. L1：用盘装些酸辣椒待用。
0 V; z4 }9 e% h7 c6 Z7 o4 M2：鸡肾洗净切片，待用。, ~9 O. B9 n* u! S" r A' o' X
3：待锅里水分烧干，放鸡肾煸炒至水干，装盘备用。
6 L& G) W2 Q+ C3 O$ n+ D$ G4：将炒锅洗净烧干水分，放入植物油，放入大蒜、姜丝、炒香，再放入鸡肾，炒到有香味时放几滴白酒，去腥味的，放入生醋，之后放入一些孜然，（也可不放，看个人口味),之后将切好的酸辣椒放入锅里一起翻炒，放盐，香菜或者葱粒，起锅咯！这道菜特别下饭！我们家是百吃不厌！ |
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發表於 2012-8-11 21:07:05
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