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1、皮可食用类果蔬:苹果、桃子、西红柿和西葫芦等
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6 ^; u4 ~4 G8 k$ @( d/ c! Z$ m 清洗方法:在自来水下搓洗30-60秒。自来水洗有助于去除果蔬上98%的细菌。顽渍可用蔬菜刷或手指擦洗。但桃子等较软水果不宜用力搓洗,以免破皮。
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9 ^+ u3 {+ l& L- ~ 2、剥皮食用类果蔬:西瓜、哈密瓜等瓜类、橙子和香蕉等
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; u% \% O' W' M) X2 ] 清洗方法:用蔬菜刷或者未使用过的牙刷,在自来水下刷洗表皮30-60秒。尽管此类水果的皮一般不直接食用,但是水果往往经过多人之手,表皮(特别是褶皱处)难免会染上细菌。而剥皮或刀切的时候,果蔬皮上的细菌就可能趁机而入,进入果肉。1 A3 q) r/ s) t& s" ~: o2 K
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3、成串类果蔬:各类浆果和葡萄等& I( Z. v4 `1 y: i$ W" m/ d
# l7 g/ x; D( V0 e8 A 清洗方法:将成串果蔬去除茎后,放入漏勺,然后用自来水喷嘴洗至少60秒。用纸巾抹干水果,可进一步除菌。# L5 s9 } ~2 ^; R4 \/ b3 |; a0 n
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4、类果蔬:菠菜和莴笋等
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清洗方法:剥去外层的老子,用水洗30-60秒。然后晾干水分。即时是售前清洗过的绿果蔬,烹饪前也最好用水洗一下。# t4 [1 v$ b' n5 ^! `& e; L# y
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