多吃綠葉菜，認知能力可改善

akkwong

每天食用1份綠葉蔬菜即可
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" u$ D" V- G; |5 J2 k, d/ c) V 　　其實，要達到這樣出色的認知能力，并不需要成大盆地吃蔬菜。研究者認為，每天只需食用1份綠葉蔬菜，就可以幫助延緩由于年齡增長而帶來的認知功能下降。

0 a3 C6 U* I  G& k" s! P 　　其實，早就已經有流行病學調查證實，較多的果蔬攝入有利于預防隨著年齡增長造成的認知功能下降，但進一步的分析發現，其中只有綠葉蔬菜起到顯著作用。

" ^$ P  ]" i; `# X8 R# _ 　　在這項研究當中，一份蔬菜的數量并不多：

　　1.對菠菜和羽衣甘藍之類需要熟吃的綠葉菜，只是煮熟后的半杯（1/2 cup cooked）；

8 F8 i" s0 |/ D6 \, z/ h 　　2.對綠生菜之類當沙拉生吃的綠葉菜，1份是1杯生蔬菜。

　　總之，一份綠葉菜大概也就是80—100克生重。按中國居民膳食指南的推薦，每天的300—500克蔬菜中，要有一半深色蔬菜，其中主要是綠葉菜，所以每天大概吃150—200克就可以了。
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　　如果已經有了高血脂、高血糖、骨質疏松、肥胖等情況，建議再多吃一些。
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