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[五花八門] 多吃綠葉菜,認知能力可改善 [複製鏈接]

每天食用1份綠葉蔬菜即可
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  其實,要達到這樣出色的認知能力,并不需要成大盆地吃蔬菜。研究者認為,每天只需食用1份綠葉蔬菜,就可以幫助延緩由于年齡增長而帶來的認知功能下降。5 E; K8 Y$ z. ~( f& g* V6 U+ Y

: v5 u4 }% |4 {, w; H   其實,早就已經有流行病學調查證實,較多的果蔬攝入有利于預防隨著年齡增長造成的認知功能下降,但進一步的分析發現,其中只有綠葉蔬菜起到顯著作用。* ~; n/ d, |+ G# n$ ], a8 h
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  在這項研究當中,一份蔬菜的數量并不多:
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  1.對菠菜和羽衣甘藍之類需要熟吃的綠葉菜,只是煮熟后的半杯(1/2 cup cooked);8 s$ ^8 o" o* k0 L: R- R
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  2.對綠生菜之類當沙拉生吃的綠葉菜,1份是1杯生蔬菜。- ]/ l& x) n* q; i8 O9 Z# D

( n: J8 H; g7 |7 C   總之,一份綠葉菜大概也就是80—100克生重。按中國居民膳食指南的推薦,每天的300—500克蔬菜中,要有一半深色蔬菜,其中主要是綠葉菜,所以每天大概吃150—200克就可以了。" C9 B7 `% i$ w: s9 {

5 J+ b3 R  L" p* m  ^$ ]   如果已經有了高血脂、高血糖、骨質疏松、肥胖等情況,建議再多吃一些。# {$ N% L* L- e. P3 E
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