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[生活常識] 捱夜上火】涼茶越飲越虛 麥冬花旗蔘滋陰撲火 [複製鏈接]

「在中醫角度,除了體質寒熱,還有陰陽,陰陽本應平衡,當一個人生病或感到不舒服時,便是陰陽失衡。」彭明慧醫師解釋,陽過多即陽盛,陰過少則陰虛,兩者也是上火,但要注意的是,陽盛乃實火,可以喝涼茶紓緩;但陰虛卻是虛火,千萬別飲涼茶,應要滋陰。$ c4 L' [6 s# A1 o( i
不論上實火,抑或上虛火,都會出現「熱證」症狀,例如經常感到很熱、煩躁不安、口苦舌乾、想喝冷飲、口氣強烈、小便濃黃、便秘或大便涸結等。「但陰虛的人夜晚容易睡得不好,多夢,甚至出汗,更明顯的是五心煩熱,即手心、足心及胸口發熱。」那麼為何會有陰虛?「簡單來說,日為陽,夜為陰,如果晚上不睡覺,陰便減少,造成陰虛。」誠然,陰虛的成因還有很多,既受作息影響,亦可能是先天虧損、久病不癒所致,而且高燒發病之後,人體津液也會減少,引致陰虛熱燥。雖說陽盛可喝涼茶降火,但也不宜過量,稍有好轉便應停止,否則會過涼。正值經期、傷風感冒、有腸胃病或關節炎、孕婦、長者及三歲以下均不宜飲用。4 V% f# x$ |) Z8 n  G- ?
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陰虛要飲:滋潤養陰湯水' A1 H' g: S) M4 a- U+ J3 j3 ]
麥冬及天冬有很好的滋陰功效,花旗參則可生津,陰虛熱燥人士不妨煎煮服用。材料:. ^0 o+ I+ r% Z  X8 |& a
花旗參片3錢
: A2 ]- C: N4 f' F  j- x4 M3 ~1 s 麥冬5錢" N6 A6 O4 o3 R
天冬5錢
9 ~& Q6 I3 L3 I8 b 沙參5錢
1 i! c$ `# o2 K6 t3 A2 E1 h 玉竹5錢% u% I& E5 }! P9 X
蜜棗4粒$ c$ h1 u" ?, k
陳皮1片
; c8 ]  X6 U6 A2 q% S9 h 瘦肉12両! u+ q7 ^  w7 q. o( E
' ]: k3 F5 ]% x) F( Q$ F, G
做法:) |/ i9 l) {1 ?% T
1.瘦肉汆水。
% @' S* L3 e* Q- X4 d 2.注入4公升清水,把瘦肉及花旗參片以外的所有材料浸泡約30分鐘。
" W' k  R+ ]$ y# C5 u9 U; Y4 J 3.大火煲滾後,加入瘦肉煮至再次滾起,接著轉中小火熬約2小時。
( g: R0 L  y4 ?5 @4 ^4 W6 |" [ 4.最後加入花旗參片再熬約15分鐘,隨意加鹽調味即可。
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