吃什麼可以預防癌症?雖然沒有哪種食物可以控製癌症,但合理健康的飲食習慣對預防腫瘤的發生具有重要意義。下面和大家分享一些可以預防癌症的飲食習慣,以及大家需要遠離的5大致癌食物。$ z% E, v7 i5 X' ^0 g7 e9 }
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) D' d$ ^/ H$ ~$ r 3大飲食習慣可預防癌症 1、 多吃蔬菜 目前,提倡動物類蛋白的進食量控製在1/3以內,其他營養大部分由植物類食物提供。水果和蔬菜中富含抗癌的營養素,顏色越鮮豔,這些營養素越多。另外,這些蔬果有利於維持或達到理想體重,也有助於降低腫瘤發生的風險。超重有增加誘發多種腫瘤的風險,包括結腸癌,食管癌和腎癌。多食各種蔬菜,特別是深綠,紅和橙色的蔬菜更有助於抗癌。 2、 少食糖 目前所知,單純糖類不會直接導致癌症,但可能會影響其它營養的保護和抗癌作用。糖類增加的卡路裏會導致超重和肥胖,體重過重也是癌症風險因子之一。所以應該忌食糖,而可以通過水果來替代人們對甜味的需求,同時可以附帶進食大量維生素。 3、 選擇合適的烹飪方式 肉類的烹煮方式不同,也會對腫瘤的發生有影響。炸,烤,焙肉類時,由於溫度太高而會使其中一些物質發生改變,食用後致癌風險增加。燉,煮,蒸肉類產生這些化學物質的機會就少。如果在燉肉時加入一些具有保護作用的蔬菜就會有更健康。 除了保持良好的飲食習慣之外,大家還需要遠離下面5種致癌食物。 遠離5大致癌食物 1、鹹魚 鹹魚產生的二甲基亞硝酸鹽,在體內可以轉化為致癌物質二甲基亞硝酸胺。鹹蛋、鹹菜等同樣含有致癌物質,應盡量少吃。 2、燒烤食物 烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等,因含有強致癌物不宜多吃。 3、熏製食品 如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐幹等含苯並芘致癌物,常食易患食道癌和胃癌。 4、油炸食品 食物煎炸過焦後,產生致癌物質多環芳烴。咖啡燒焦後,苯並芘會增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等,因多數是使用重複多次的油,高溫下會產生致癌物。 5、黴變物質 米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮黴變,被黴菌汙染後會產生致癌毒草素——黃曲黴菌素。 |