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俗话说,“一日吃三枣,一辈子不显老”。红枣最突出的特点是维生素含量高。中医认为,枣能补中益气、养血生津。0 t/ | T5 N2 ~8 N* w5 ~( ?) W! U1 u
0 i$ T( x' p0 t" P ①、红枣泡水,养肝排毒$ M" Y* {$ m5 \# l% Q( D
红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低。红枣果皮坚韧不好消化,如果整颗冲泡,很难将其有效成分完全溶出,因此最好将其掰开再冲泡。" A. z5 F- U6 v i) y
还要注意的是,新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高,用热水煮泡会严重破坏维C。8 m/ y$ h& f5 p+ L; h
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②、红枣泡茶,补气护嗓& g) U4 T) o+ z
红枣炒黑后泡茶喝,可治疗胃寒、胃痛。( _/ l/ |, G6 Q# d% a H
如果再放入桂圆,就是补血补气茶了,适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。4 I3 N& S( u# ?& N
6 j, p0 w3 F7 Q9 m4 e% S8 |$ h ③、红枣熬汤,止咳润肺
# P' K6 e( Y4 P3 T& U) A4 p; { n 唐代盂诜所著《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤,可止咳润肺。
8 y8 X- H- n+ D' D 材料:银耳:20克(大约半朵),红枣:20颗,冰糖:60克(可根据各人的口味添减分量)
" r3 m2 \2 t$ g8 V% K2 |0 Z 做法:把银耳放在清水中发开,摘去蒂头,撕成小块,与红枣、冰糖一起放到锅里,加水6碗,大火煮开后,改用文火再煮半个小时,即可熄火。; p) C) p8 N' n" @2 v- g$ l. Q6 ^
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④、红枣煮蛋,补血养颜0 `" C" z& R- q+ k7 d$ ]
用红枣加桂圆煲红糖水,到枣烂桂圆绵时,打只鸡蛋;继续用小火焐熟鸡蛋。
5 G* e2 u+ r6 C& K 红枣、桂圆和红糖都有补血的功效,煮出的鸡蛋很滋补。5 _( Z6 ^5 \ c6 h: X
+ b2 z" W5 E7 \ Z, `, _ ⑤、红枣熬粥,安神助眠
$ x) N: l& O5 X d/ e Y- C- q/ { 中医上讲,女性有躁郁不安、心神不宁等症状,可用适量百合、莲子搭配红枣调理。若与小米同煮,可更好地发挥红枣安神的效用。
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^' g6 T; m, _2 b4 V$ e1 ^6 ~ ⑥、红枣泡酒,血管通畅
, |2 |6 X5 P- B4 u# x1 w 红枣在浸泡过程中,富含营养的有机物更容易在酒中溶出。对保持血管通畅有一定效果 |
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