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俗话说,“一日吃三枣,一辈子不显老”。红枣最突出的特点是维生素含量高。中医认为,枣能补中益气、养血生津。- H# s: z$ ]; D. \; [
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①、红枣泡水,养肝排毒
( U3 M! D7 \. ~4 S0 c 红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低。红枣果皮坚韧不好消化,如果整颗冲泡,很难将其有效成分完全溶出,因此最好将其掰开再冲泡。
! o7 U$ Y5 |4 `" Z3 B4 {* i2 ~* b 还要注意的是,新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高,用热水煮泡会严重破坏维C。4 o% i7 R- n: U
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②、红枣泡茶,补气护嗓
8 C. O* [! n3 @+ L h 红枣炒黑后泡茶喝,可治疗胃寒、胃痛。, o0 Z9 n9 x: X& L P. R2 w O
如果再放入桂圆,就是补血补气茶了,适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。# G5 ?( x% ]0 U! O& b+ d1 R
% E+ P, i7 c* j& T# Z5 E ③、红枣熬汤,止咳润肺) e8 e8 `5 a# G
唐代盂诜所著《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤,可止咳润肺。
' L/ }# [0 ~% G2 U- Q! H" |% U 材料:银耳:20克(大约半朵),红枣:20颗,冰糖:60克(可根据各人的口味添减分量)' V0 r3 P+ n7 {
做法:把银耳放在清水中发开,摘去蒂头,撕成小块,与红枣、冰糖一起放到锅里,加水6碗,大火煮开后,改用文火再煮半个小时,即可熄火。
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④、红枣煮蛋,补血养颜) [" O$ b2 a* b4 j9 b0 v+ O7 \
用红枣加桂圆煲红糖水,到枣烂桂圆绵时,打只鸡蛋;继续用小火焐熟鸡蛋。
0 c5 c, \4 b; [% D8 A' ?! a. w; g 红枣、桂圆和红糖都有补血的功效,煮出的鸡蛋很滋补。; Y2 p+ H, ? \) k) u; m) h
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⑤、红枣熬粥,安神助眠. Q, o+ i% ^" I& X* C
中医上讲,女性有躁郁不安、心神不宁等症状,可用适量百合、莲子搭配红枣调理。若与小米同煮,可更好地发挥红枣安神的效用。
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5 {& _3 q" v4 @. D ⑥、红枣泡酒,血管通畅) D! g0 [5 k6 k3 y. e2 J
红枣在浸泡过程中,富含营养的有机物更容易在酒中溶出。对保持血管通畅有一定效果 |
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