- 註冊時間
- 2023-11-8
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：378 天
連續簽到：1 天
|
雞蛋1 z% Q" @/ f, v% I" e2 T, e
2顆/100g+ G; p* E% W) |* \# b' i3 v
細砂糖
# E5 e' b" p, [1 j) m3 J' X90g
5 E0 c) b2 U1 N2 D- [" M4 \9 a$ E W香草精
% X: s( b+ _$ D6 H: s ^$ e. F( r¼茶匙, M @3 K$ A) J, l7 f
黑巧克力(85%)' }) \* ^" Y, f$ w$ J+ D- D
80g5 S% @6 m& R. r) k
無鹽奶油
! O: f4 g8 `* V G, E7 B60g5 K+ H( N# b" z" M3 d/ m
［乾性］$ ^* ]! R) H2 j, C) }. J
低筋/中筋麵粉% M: d m: G4 h
30g9 p$ T1 _5 p ?9 ~/ c
可可粉
9 Z4 a& z: Y: J" g/ c( R' x10g/4茶匙
1 I x) b3 T7 F Y+ r海鹽6 t9 b: G" s( @+ ?6 d: `
⅛茶匙
5 K, Q: C: m7 A% i原味堅果
6 q, a; j8 m( P) s, u0 _) |30g1 z1 D0 a6 ~ Z
* w) k* H5 ^/ M: h8 O+ d6 H! i9 p2 I
A.巧克力、奶油切塊備用) }; G2 D& i l3 S8 J5 s$ `
A.巧克力、奶油切塊備用3 `- X6 p% H+ h# B) y
- q0 x$ `( f9 I J% p2 ?) Z. F
B.雞蛋、細砂糖、香草精打入盆中備用6 H( \7 Z& d e
B.雞蛋、細砂糖、香草精打入盆中備用% ?4 H& B! x0 m, U2 f7 f
( Y7 o# j4 Q4 z. x
C.麵粉、可可粉、海鹽調勻備用
. S/ s, I N. KC.麵粉、可可粉、海鹽調勻備用& @2 V B$ A6 C5 K8 u
; E, J9 m8 B! P9 W, ?D.堅果備用，模具鋪上烘焙紙
# s: L }$ X* X! [! j/ Y" ?D.堅果備用，模具鋪上烘焙紙
, L* k. V% g% g$ h6 e3 c$ Q- W) \; f
A.巧克力隔水加熱至融化，移至一旁散熱# H7 Z) |6 v, w' g7 ?; a. \7 G! K* r4 l
B.利用熱水鍋的餘溫，低速攪打雞蛋與砂糖+ m% u3 ^7 E* J3 ^
打約2分鐘至砂糖溶解即可
; V/ b5 M$ f- D: c+ q雞蛋液與巧克力混合均勻' K4 A. N7 n( U1 r+ F* H
C.粉類分2次篩入蛋液，輕輕混合至無顆粒 e6 T, h6 X6 s. y u2 I5 h
倒入模具，震出氣泡, x+ ^" j, W5 w
D.鋪上堅果裝飾0 x* r' B# R7 g% R6 X7 n, C
入預熱好的烤箱 ，上下火160℃烤20~25分鐘! h% l) }# d! D1 F5 ~8 D1 ^
冷卻後脫模、切塊，冷藏一晚
. H" f9 S) U. M4 N- p
& P% F# C; S2 b4 y8 S9 [% A4 R |
|
發表於 2024-1-8 22:03:31
收藏
贊(