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查看:736 回復:2 發表於 2013-4-9 14:22:48
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發表於 2013-4-8 13:08:17 | 只看該作者 回帖獎勵 |正序瀏覽 |閱讀模式
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[無圖菜譜] 紅燒茄子[8P] [複製鏈接]

紅燒茄子的制作材料:主料:1,茄子一斤,切滾刀塊,用一匙鹽拌勻腌20分鐘。2,料酒兩匙。3,八角(大料)兩玫。4,蔥三棵,切碎。5,蒜三瓣,切片。6,香菜兩棵,切碎。7,豆瓣一匙,醬油一大匙,白糖一咖啡匙,雞精一咖啡匙同放一個碗里。8,澱粉一大匙加水兌成芡汁。
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教您紅燒茄子怎麽做,如何做紅燒茄子才好吃
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1、將腌過的茄塊用力擠幹水份。1 a) [) h% [& b1 V, J# }% |6 L
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$ w$ K3 o5 d! z* t2、鍋中放油燒至三成熱,倒入茄塊翻炒,至呈黃色時成盤里。
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' ?) t: r" }! v2 ^$ h3、鍋洗凈,放少量油,燒至五成熱時,將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味,倒入茄塊翻炒。
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4、茄塊炒時,放料酒、豆瓣碗里的所有調料、半杯湯或水燒沸後勾芡。; R7 ?' z& u2 C, a+ y: s
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5、撒入香菜。+ K1 T8 j4 m; y8 l

1 [# B6 X; Q) X鏟勻後起鍋裝盤即成。
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沙发
發表於 2013-9-5 16:58:56 | 只看該作者
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看起来真的很好吃,我收藏了
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楼主
發表於 2013-4-9 14:22:48 | 只看該作者
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色泽不怎么\好看哦!

回復樓主 親!! 下午好,中午養足了精神嗎?讓我們一起渡過下午茶時間,WK有您更精彩!

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