生活小妙招

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检验鸡蛋是否新鲜
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( J2 {3 \/ T! R  S. S1 z验证鸡蛋是否新鲜，只需把它放在盐水里，新鲜鸡蛋会下沉，不新鲜的会漂浮。
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+ t' Q, ]) c; y2炒出鲜嫩的鸡蛋

. x3 {% w9 v6 K" A将鸡蛋打入碗中，加入少许温水搅拌均匀，倒入油锅里炒。炒时往锅里滴少许酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。
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0 J* b6 U0 v' a0 [# j! Y7 ~3煮鸡肉加黄豆
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在煮鸡的锅中加入一些黄豆同煮，不仅肉嫩、熟得快，且提高营养。

+ L) G1 C' h) c: w9 Y. D4加水爆炒肉丝

炒肉丝、肉片时，加少许水爆炒，炒出的肉比不加水的鲜嫩。
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5炒菜要加热水

" C3 b  G# M4 W8 K* M' d" m炒蔬菜时，不要加冷水，冷水会使菜变老、变硬、不好吃，而加开水炒出来的菜又脆又嫩。

6炒藕丝不变黑
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炒藕丝时，一边炒一边加些水，能防止藕变黑。

. b( @, J" b) W- o  S7让土豆不发芽
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; ?7 u6 n; n2 z8 K% X- o7 C/ w- I买回来的土豆经常不注意就发芽了，下次可以在土豆堆里放个苹果试试。

7 m" P+ K8 O6 h8 Y) F8轻松剥鱼鳞
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9 v9 x4 F/ ~6 ^0 n- G  V  {剥鱼鳞之前把鱼泡在盐水里，鱼鳞会很容易脱落。

9炸鱼怎么去腥味

( a& L( S0 e2 ?: h炸鱼前先把鱼浸入牛奶中片刻，既能除腥，又能增强鲜味。

0 i2 {0 Y/ V; e7 i10煮鱼汤加牛奶

: N) [+ `! O3 E- M9 g在做冻过的鱼时，汤中加些牛奶，会使鱼的味道更鲜。

shiyukeshi

很实用谢谢啦