金针木须肉

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金针木须肉
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材料
* s: x2 Q& o- E9 y. f- L/ j* _猪肉150克，鸡蛋150克，水发木耳50克，金针(水发黄花菜)50克，菠菜100克，葱姜末50克
( p1 Y: l! t; G5 l7 i6 g( w+ e' T调料酱油30克，甜面酱15克，盐3克
* b" k+ ~3 l* q; b; ]  p" ^5 b做法
: M; p: w# z+ @1、将猪肉切成丝，水发木耳、金针洗净泥沙、择净去根在沸水中汆烫捞出。鸡蛋打入碗中搅散。
& M  G* g. f- h. m8 D# k- m2、锅中入油烧热，放入葱姜末直至香味释出，再把鸡蛋倒入锅内炒熟取出。
2 H, E0 q1 C7 C  l* |3、另起油锅烧至六成热，倒入肉丝炒至六成熟时拨至锅边，放入甜面酱、盐炒熟后与肉丝再一起翻炒，然后加酱油炒匀，并加入炒好的鸡蛋再放入黄花、菠菜、水发木耳，颠翻几下即成。

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