金針菇煎餅

mike阿泉

食材
金針菇
6 Z( a1 k5 z! x1 T1 ], h200g
中筋麵粉
2大匙
  @+ B* H. r8 A$ Y3 _/ T  N醋
  i" r. X) t7 p0 y* G1 C1小匙
" W& D$ N0 i5 ]) `. x麻油
4 s$ y. [+ b  {' d4 x2 W1小匙
蛋(大顆)
$ T- y7 I$ m* d# Z+ T2顆
紅蘿蔔碎
0 E5 Z) Y5 i4 u  y1 B2大匙
洋蔥末
1大匙
青蔥末
8 e( W" ~$ L! h. P, \1 M# v1 W2大匙
鹽
. I5 W) Q* W) h/ l3 A* S0 k; h⅛小匙
黑胡椒
⅛小匙
- q( Z$ [. U+ I* \. \1 M將金針菇去掉根部，洗淨擦乾，切對半
& I7 C7 k+ X' |將金針菇去掉根部，洗淨擦乾，切對半
金針菇放入大碗，均勻撒上中筋麵粉和麻油，並用筷子拌勻
金針菇放入大碗，均勻撒上中筋麵粉和麻油，並用筷子拌勻
8 G3 O. r- l7 W& Z4 o( i取另一個小碗，將蛋打散，並加入紅蘿蔔碎、洋蔥末、青蔥末、鹽和黑胡椒，攪拌均勻。吃蛋素的話，可以不加青蔥和洋蔥末
* X8 Y# d* y6 H3 v* F+ |取另一個小碗，將蛋打散，並加入紅蘿蔔碎、洋蔥末、青蔥末、鹽和黑胡椒，攪拌均勻。吃蛋素的話，可以不加青蔥和洋蔥末
% F) ?1 _) h$ b將混和好的混和液加入金針菇中，攪拌均勻，使金針菇均勻包裹蛋液
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平底鍋中火熱鍋並均勻抹上油，鍋子熱了之後轉小火，並把將均勻沾裹上蛋液的金針菇分成約一口大小，放入平底鍋中，雙面煎熟即可
5 Y! _. Y- n6 n# C6 P平底鍋中火熱鍋並均勻抹上油，鍋子熱了之後轉小火，並把將均勻沾裹上蛋液的金針菇分成約一口大小，放入平底鍋中，雙面煎熟即可
+ L4 x& ?5 I/ |  B; N$ m食用時，沾韓式煎餅沾醬一起食用
by不藏私旅行煮藝


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谢谢分享，很喜欢！