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传统肉粽主要成分是糯米,且馅料多为高油、高盐、高糖等食材,如五花肉、香菇、花生及咸鸭蛋仁,不仅营养不均衡,糯米、五花肉、蛋黄等食材,因黏性高或属高蛋白,不易被分解吸收。2 y% m* }; h: ~$ r3 H
* [/ l9 W2 X9 A4 S1 ^5 |/ @ k 一旦食物在胃部停留的时间增长,排空速度变慢,就可能出现腹胀、胃胀气、消化不良、排便不顺等症状,尤其是有胃溃疡、胃食道逆流等肠胃道疾病的民众更要谨慎吃,否则恐让胃食道逆流更严重。
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5 o# K* u& O, w7 b" u/ Y ~应搭配蔬菜水果,并少其他淀粉类及肉类的摄取,才能助消化、轻肠胃负,像是富含膳食纤维的奇异果、香蕉、苹果、芭乐、小蕃茄等都能有助软化粪便,增加肠道好菌。) L, E% X- l" c0 q M
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另像是木瓜、奇异果、凤梨等则含有不同酵素,可以促进分解蛋白质,助胃部食物消化,少食用高蛋白食物后的腹胀感,改善消化道不适症状。
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