四类果蔬的清洗方法

akkwong

1、皮可食用类果蔬：苹果、桃子、西红柿和西葫芦等
0 A5 Q# l8 u# E( x9 z! |# }
　　清洗方法：在自来水下搓洗30-60秒。自来水洗有助于去除果蔬上98%的细菌。顽渍可用蔬菜刷或手指擦洗。但桃子等较软水果不宜用力搓洗，以免破皮。

: s9 L6 @" }. X; }; C 　　2、剥皮食用类果蔬：西瓜、哈密瓜等瓜类、橙子和香蕉等
2 n9 K- Z5 x+ |2 Z( L3 R2 F
1 S/ I/ K6 f0 M2 w3 B 　　清洗方法：用蔬菜刷或者未使用过的牙刷，在自来水下刷洗表皮30-60秒。尽管此类水果的皮一般不直接食用，但是水果往往经过多人之手，表皮（特别是褶皱处）难免会染上细菌。而剥皮或刀切的时候，果蔬皮上的细菌就可能趁机而入，进入果肉。
0 L: Q% T% L1 t7 f: f, n" p6 @2 P
　　3、成串类果蔬：各类浆果和葡萄等
/ ^3 d) a" Q1 T: S- a
9 h% p1 x  v1 Z% p8 V$ p 　　清洗方法：将成串果蔬去除茎后，放入漏勺，然后用自来水喷嘴洗至少60秒。用纸巾抹干水果，可进一步除菌。
* o) \  i; h4 v) a
- v) t# Z# V3 u3 b 　　4、类果蔬：菠菜和莴笋等
) a( D# b5 p/ m! Y) Y0 f$ j( v
　　清洗方法：剥去外层的老子，用水洗30-60秒。然后晾干水分。即时是售前清洗过的绿果蔬，烹饪前也最好用水洗一下。