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「在中醫角度,除了體質寒熱,還有陰陽,陰陽本應平衡,當一個人生病或感到不舒服時,便是陰陽失衡。」彭明慧醫師解釋,陽過多即陽盛,陰過少則陰虛,兩者也是上火,但要注意的是,陽盛乃實火,可以喝涼茶紓緩;但陰虛卻是虛火,千萬別飲涼茶,應要滋陰。
; {0 W3 `" X& h4 Q" Z% G# W4 h 不論上實火,抑或上虛火,都會出現「熱證」症狀,例如經常感到很熱、煩躁不安、口苦舌乾、想喝冷飲、口氣強烈、小便濃黃、便秘或大便涸結等。「但陰虛的人夜晚容易睡得不好,多夢,甚至出汗,更明顯的是五心煩熱,即手心、足心及胸口發熱。」那麼為何會有陰虛?「簡單來說,日為陽,夜為陰,如果晚上不睡覺,陰便減少,造成陰虛。」誠然,陰虛的成因還有很多,既受作息影響,亦可能是先天虧損、久病不癒所致,而且高燒發病之後,人體津液也會減少,引致陰虛熱燥。雖說陽盛可喝涼茶降火,但也不宜過量,稍有好轉便應停止,否則會過涼。正值經期、傷風感冒、有腸胃病或關節炎、孕婦、長者及三歲以下均不宜飲用。
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" @4 p' ?; D) D( h2 c3 B0 G 陰虛要飲:滋潤養陰湯水
0 q' m6 Y {% C 麥冬及天冬有很好的滋陰功效,花旗參則可生津,陰虛熱燥人士不妨煎煮服用。材料:8 E; {* P% B5 m2 `
花旗參片3錢
, U3 O( D/ q% j 麥冬5錢, y7 s3 H! a. D4 p& W% c7 g
天冬5錢. G" M& g! `3 F# o
沙參5錢9 b& O9 ?9 M6 N* h
玉竹5錢
6 t7 C/ Z) D9 @/ V' | 蜜棗4粒2 b8 G5 x7 E0 I, W
陳皮1片+ T2 ^, ?& d$ }9 X0 |
瘦肉12両# Z5 w# E. p- L
8 W+ W2 {" k! ? 做法:( ^$ L$ X3 f0 ]/ Z x
1.瘦肉汆水。
* w8 s1 w8 v5 R5 u6 Q 2.注入4公升清水,把瘦肉及花旗參片以外的所有材料浸泡約30分鐘。
( Y% J+ P+ Z$ n( @ e' _ 3.大火煲滾後,加入瘦肉煮至再次滾起,接著轉中小火熬約2小時。
) l7 J" M4 w/ _4 O, U 4.最後加入花旗參片再熬約15分鐘,隨意加鹽調味即可。
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