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俗话说,“一日吃三枣,一辈子不显老”。红枣最突出的特点是维生素含量高。中医认为,枣能补中益气、养血生津。( K8 c3 }* B. Q; T2 k
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①、红枣泡水,养肝排毒$ F. a( `/ |! A9 D% v
红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低。红枣果皮坚韧不好消化,如果整颗冲泡,很难将其有效成分完全溶出,因此最好将其掰开再冲泡。5 X) K# n8 j$ l8 r( O
还要注意的是,新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高,用热水煮泡会严重破坏维C。5 F- X5 {, ?! ?2 I$ m
' {- O, [) Q! {, t: I5 G ②、红枣泡茶,补气护嗓
3 S& P% M% O5 k4 O- S+ |, } 红枣炒黑后泡茶喝,可治疗胃寒、胃痛。
. V- ?7 \9 Q( k1 u 如果再放入桂圆,就是补血补气茶了,适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。
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& Y8 V6 L2 ^" u+ P& Q5 B4 j& w' \" k ③、红枣熬汤,止咳润肺
5 R9 J# L: X/ y3 m: ^ 唐代盂诜所著《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤,可止咳润肺。
$ f$ }* S. Z8 e% e0 c+ R: g% Q 材料:银耳:20克(大约半朵),红枣:20颗,冰糖:60克(可根据各人的口味添减分量)
$ Q" p6 u f' m7 `* a 做法:把银耳放在清水中发开,摘去蒂头,撕成小块,与红枣、冰糖一起放到锅里,加水6碗,大火煮开后,改用文火再煮半个小时,即可熄火。
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2 W8 {8 V1 m3 q3 w ④、红枣煮蛋,补血养颜. }' D' J, f D! [: d3 v2 ]
用红枣加桂圆煲红糖水,到枣烂桂圆绵时,打只鸡蛋;继续用小火焐熟鸡蛋。
6 d* L7 D7 F; r1 @/ e3 Q 红枣、桂圆和红糖都有补血的功效,煮出的鸡蛋很滋补。
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% C* k8 \) B2 v& ^6 }* o ⑤、红枣熬粥,安神助眠
0 b/ S; f+ t( d& f! P9 M/ U 中医上讲,女性有躁郁不安、心神不宁等症状,可用适量百合、莲子搭配红枣调理。若与小米同煮,可更好地发挥红枣安神的效用。3 L/ w3 e8 z" C5 x" |3 U
' u6 V* ?1 t& |/ x8 K( Z ⑥、红枣泡酒,血管通畅) W# j& c3 B1 P; |" |
红枣在浸泡过程中,富含营养的有机物更容易在酒中溶出。对保持血管通畅有一定效果 |
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