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無鹽奶油
/ |3 d% A/ q, ?6 W& U1 Y150克
' @6 L4 J( T5 l7 V& A0 e低筋麵粉6 c7 Z+ v" h- A. ]* Y: D
150克2 ?2 D, R4 X# F3 a- R- D, x
雞蛋
0 N6 @) p# e3 ^- U9 W/ x3顆) Y! P& d2 j0 w! k7 f1 C" i8 u9 d
糖
+ J6 s+ B3 o( I80克
. u$ K! U9 {6 J6 U& l: O各式果乾0 z5 I' x" Z# F9 W
100克* _( Z9 x$ M; \) j1 F
朗姆酒2 X0 V$ r# k' {) g
適量( @; v- i1 i) \$ W5 c
泡打粉4 k: J. p0 y+ ~) G* f; A
1/4 茶匙# A! P9 I2 M6 c8 v+ i
肉桂粉
6 N+ e! Y4 i$ q1 K2 L1/4茶匙* ^+ P) z! m# T* S" j
, Z! l2 U4 y% ] b
1 c& H/ v5 r: L8 Z1. 各式果乾切小塊，以朗姆酒浸泡2小時左右。
$ U$ N$ X b* r$ \, X q2. 烤箱180度預熱。
" D* B9 x" P5 L) v3. 奶油及糖打成飛羽狀，分次加入雞蛋乳化均勻。; J& C1 _; k; F5 U
4. 篩入所有粉類拌勻。' d }4 z9 ~4 k/ E8 ]% Y
5. 加入酒漬果乾拌勻。5 H' I0 k8 X. b5 G! N
2 Y: [* z' d' O$ ]6. 麵糊倒入7吋咕咕霍夫蛋糕模具中，輕敲出空氣。# x0 g' k& q* v$ d9 R5 e
7. 以180度烤約40-50分鐘，竹籤測試無沾黏後即可出爐。
# H# g# i9 f* V& g: p+ \& ~8. 灑上糖粉裝飾即完成。" Q( R" X" Y9 I3 U8 m; i9 S: M
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發表於 2023-12-28 09:53:19
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