三杯皮蛋

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食材
皮蛋4 顆
& ]& ]! C4 X* [/ ]9 q; B韓式魚板100-150 g
薑片2-3 片
蒜頭3-4 個
3 I! }% Q" o: R! T九層塔適量
以下為調味料------
' R5 L) A3 G: l- C# |5 ~! U4 N醬油3 大匙
糖1 小匙
米酒2 大匙
1 e7 C6 u; f8 f! M/ A5 s! ]蠔油1 大匙
0 m* r. A2 W* G% D
6 l: o* K  Z. P/ {作法
1韓式魚板切塊。皮蛋蒸熟後切塊。蒜去皮。薑切片。
2皮蛋撒上薄薄一層太白粉。熱鍋加油放入皮蛋煎至表面微焦。
3放入薑片、魚板、蒜頭拌炒均勻後加入所有調味料。
4加入2大匙的水悶煮2-3分鐘。放入九層塔葉攪拌均勻即可。
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