臭豆腐丸子

mike阿泉

食材
臭豆腐
0 w" I2 r5 q5 u' E/ {* O7 r7 Q& C4塊
  A$ b8 H4 l& o& @  d新豬肉230g
1包
$ z3 O3 |; w) j( u* ~雞蛋
' N. g. s; H5 x% A# {) D  N, q, @' C1顆
醬油
適量
橄欖油
適量
% L7 f, z9 R( d) G" f9 E. v4 S生菜
0 A  G6 a5 {4 _0 s+ D5 c適量（裝飾用）
3 h2 U3 R+ d9 ^9 D: z; c5 j- I. f' r香菜
/ Y: S- Z9 C" D* l' P適量（裝飾用）
; `0 B  c* s) z把臭豆腐表面的黑色點點(發酵菌) 沖掉，切碎備用
2 Y/ z6 d/ ^! M% e3 H: b9 }把臭豆腐表面的黑色點點(發酵菌) 沖掉，切碎備用
將臭豆腐、新豬肉、雞蛋、醬油均勻攪拌
將臭豆腐、新豬肉、雞蛋、醬油均勻攪拌
# w$ P% c, t# p; y大火熱油，等油冒小泡泡後轉中火
- o/ p! Z6 ]% Z6 y大火熱油，等油冒小泡泡後轉中火
% p4 t; y  k  ]" d: t& l將肉餡捏成丸子形狀丟進油鍋開始炸
$ [# @# ^( [1 a/ }; ?: t+ U( M6 T' H將肉餡捏成丸子形狀丟進油鍋開始炸
3 X- o& c& H1 l2 m9 b不停翻動以免沾鍋
不停翻動以免沾鍋
; p/ i4 V) g+ G; E等炸到金黃色就起鍋用漏網瀝油
, Z; M% n: `, ~* P! L5 G等炸到金黃色就起鍋用漏網瀝油
* q8 `: Y: F6 n用自己喜歡的配菜裝飾上桌！
用自己喜歡的配菜裝飾上桌！
' I+ {: i# N" gby Green Monday

5 q7 x$ W; @3 L, [+ B