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又不知道吃什麽了了
* z V1 z& I& V$ t7 @逛逛菜場看看有什麽新鮮東西上市唄
9 v4 @& l& V5 X8 N1 d# N看到這種魚蠻新鮮的
# x. {6 f0 I! K7 x& |![]() 1 O. ?, i" ~# {9 Q) @, v9 v7 J
叫不出名字5 {0 C& n3 O% s, l' A! A% S( n
請教老板做法2 Z) d1 A3 k* U) ^
實踐如下:4 W8 Y% h7 \, r h% F2 F7 j) `
![]() 9 P4 y& @! g- |1 c, ` O1 z! g( M5 D
一把地瓜粉 水沖洗幹凈 稍泡發
7 `% j' q$ J1 A% f7 ~![]()
# T# Q! c4 ~" ^$ l7 G+ @+ s東北大醬 花椒1小撮 八角1個
$ U, _# y1 B B6 ]( j- M![]()
, o" G- ^+ V% R蔥切段 幹辣椒 姜蒜拍碎/ T9 G# \( Q$ ]% w
![]()
6 D- I& j, ~& p: |4 {) w鐵鍋放油 小火 炸香花椒八角 出香味 微焦時鏟出棄之不用8 \9 C, x* w5 L1 s! F5 R
![]() . \9 d8 Q; N/ r( I: o
小火 放 蔥 姜 蒜 幹辣椒 1大勺東北大醬 炒開 香氣撲鼻啊~
1 E3 r! m$ s8 B9 w7 C: u1 Z, ~9 Q8 j1 b, l8 ?5 A6 ~' g0 h3 ~
![]() " ?7 p; o% C" X k9 l3 U+ r
沖入開水 煮沸 水要稍多 因為後面要放地瓜粉哦
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湯煮沸後 直接放入收拾幹凈的魚+ V. j6 n+ I! b( q# a
![]() 9 L# c) O1 g( ~3 L4 z
加白酒 鹽 調味 (家中沒白酒加的料酒) 蓋上鍋蓋燜燉8分鐘$ w4 ~9 O( I4 }) R
![]() : h( l5 C/ F% }/ J2 {" p n
再加入地瓜粉 燉3、5分鐘 至熟 出鍋 灑蔥花香菜就可以了(沒有香菜 芹菜一樣好吃)
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配個綠色的炒筍瓜& L7 m8 M# k9 P" [' B
就是今日午飯
" t' e: H" \9 i( {1 h4 Q1 ^![]() ! c6 | ^) w8 {1 @ M5 J
魚肉很嫩 湯頭醬香 地瓜粉筯道 異鄉風味 值得嘗試 * y; F' J" Z: y! U" h
百度了東北燉魚 可以用青魚 鯉魚 鮎魚等都可以做
5 q3 Q; F+ I A8 q. P9 P. T8 r- c老板特別交代 不要放醬油 魚不要油煎
( j6 C5 z2 [) L! Q0 `' T: ?地道不地道 歡迎北方的童鞋多指教了, e9 n! m( O1 d6 }8 W4 r; p
& Z/ F: r" [0 @3 WPS：人還是不能偷懶啊，早晨發的，下午圖就沒了，只好重找圖床，就是圖床有水印了，不知可否 |
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發表於 2013-4-18 11:56:35
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