蔥肉御飯糰

mike阿泉

食材
壽司海苔
2張
; G" g. B; N) z% t5 U" t; n白飯
3碗
新豬肉
1/2包
薑末
  v" V% S8 |5 ^" q; ^. y1/2小匙
) n9 T  }) d  r1 M7 a% J蒜末
1/2小匙
2 Y7 ~( z5 m  I' p蔥花
50g
味噌醬
4 y8 a* K) z( u* Q8 [, Z味噌
7 c" L4 y2 @% C& F1大匙
  I6 R, D2 O6 y* f3 D) m紅糖
& E# F0 [9 R/ `! ~1/2大匙
! ?7 F9 o( x( U3 Z8 ?5 ]清酒
( i) D2 P9 u( A! H2 R& F1大匙
味醂
1小匙
醬油
1/2小匙
香油
1小匙
7 G9 o+ p" L# U7 _1 A! u8 b1 y8 o水
2大匙
9 T$ a& l  \$ r將味噌醬材料倒入調理碗，均勻混和至沒有顆粒狀備用。
將味噌醬材料倒入調理碗，均勻混和至沒有顆粒狀備用。
/ m6 ?# c6 M& y. W( B  g起鍋熱油，中火將新豬肉炒成碎塊。
* @' x2 E% z  s1 x* A*新豬肉先隔著包裝泡水約20秒後，取出對折，剪開封口，將所需用量1/2包擠出，剩餘的1/2冷凍保存1周，冷藏48小時。
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*新豬肉先隔著包裝泡水約20秒後，取出對折，剪開封口，將所需用量1/2包擠出，剩餘的1/2冷凍保存1周，冷藏48小時。
/ }3 i) M; z* Y4 Q% Z+ R: h空出鍋底，加入薑末、蒜末爆香，再與新豬肉拌炒均勻。
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5 H8 W; Y; F3 m7 p+ C倒入味噌醬攪拌均勻。
倒入味噌醬攪拌均勻。
下蔥花拌炒。
下蔥花拌炒。
* r. N2 s# S, V煮至收汁且蔥花軟化即可起鍋。
煮至收汁且蔥花軟化即可起鍋。
6 P5 P2 ]6 g- t3 \基本包法(飯多)：將蔥肉餡包入白飯，海苔包覆在飯糰底部。
基本包法(飯多)：將蔥肉餡包入白飯，海苔包覆在飯糰底部。
" X: L! R$ Z! c8 Z4 f, {4 X" E穿衣包法(海苔多)：將飯糰中央挖洞，填入蔥肉餡後壓緊，將海苔穿繞包覆飯糰。
7 `7 U3 _! O# N# i  w穿衣包法(海苔多)：將飯糰中央挖洞，填入蔥肉餡後壓緊，將海苔穿繞包覆飯糰。
$ i/ f) A% G: S! y% K  j+ k, I: D, J6 x8 J繞邊包法(肉多)：將蔥肉餡鋪在飯糰正面後壓緊，海苔圍繞飯糰側邊。
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( O4 Q/ w1 ^9 P# G3 b1 {最後就可以享用美味又可口的新豬肉蔥肉御飯糰囉!
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谢谢分享，很喜欢！