下酒小菜——香糟鸡胗[2p]

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香糟鸡胗成品图
, E' P  [" d" t：

, H0 |5 d" t' f! w原料：
鸡胗500g、糟卤250ml、葱姜适量、料酒一小勺。
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" l* K  ]; ^, g, c1 a3 f7 G8 L做法：1、鸡胗摘净上面的浮油，彻底清洗干净；
% R4 X$ e, H  _9 l4 U2、锅内放水，加鸡胗，葱姜，料酒烧开，大火煮10分钟关火晾凉；
3、捞出鸡胗放入保鲜盒，倒入糟卤，入冰箱冷藏一天；
. Z, q; R  Z7 O  ]4、取出糟好的鸡胗，切片装盘即可。

* X9 Z3 Y7 s" C0 n# d) |$ L 提示:  
1、鸡胗不要煮太长时间，否则失去那种脆脆的口感。2、糟卤在食品商店或者超市食品柜台酱油醋附近有售，是一种上海人喜欢的调料，本身带有咸味，不必加盐。

shenshi99908

看起来真的很好吃，我收藏了