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食材: R8 i3 R9 G6 E' V3 \& u
金針菇
+ k6 D/ C' b4 o) b9 w200g' r) t4 `% |) L' I- i: d1 {
中筋麵粉
) [0 q' @( Q, z2大匙
; u2 [ B$ r G醋9 N4 |- F/ F4 u7 }% W
1小匙6 ]% T' l2 O& {- F
麻油
g6 c$ E, `9 x4 V4 X% H u1小匙
$ m) C- t3 d% w& X0 l& t3 f蛋(大顆)
0 K: G. h. ^ A# a2 n5 y2顆, T$ s" e$ @5 {
紅蘿蔔碎* `6 C5 W& V6 f
2大匙
' V: V6 b6 [9 k t9 P, Y4 `洋蔥末
9 `# q( M; _, e. z* S0 c1大匙- B8 l1 x6 P" L
青蔥末
, d6 f6 {* k0 l4 }' g; O2大匙, f4 ]3 J2 m2 p5 n0 U4 e" a
鹽6 q0 l6 S$ H$ O8 j. u
⅛小匙' V% b5 e0 ~4 ]! f! m4 P8 U& S3 u
黑胡椒
9 I! [3 S8 w3 q4 G9 u- k⅛小匙
$ C9 Y7 N0 r- P6 c! w, S將金針菇去掉根部，洗淨擦乾，切對半- a- v, u# a2 T. J9 H* Y7 l
將金針菇去掉根部，洗淨擦乾，切對半
" @6 L9 N) c- L金針菇放入大碗，均勻撒上中筋麵粉和麻油，並用筷子拌勻* r/ B% `% ], v0 g1 v9 Q+ C8 Y
金針菇放入大碗，均勻撒上中筋麵粉和麻油，並用筷子拌勻( N! `: z$ y& U! J' Q/ e
取另一個小碗，將蛋打散，並加入紅蘿蔔碎、洋蔥末、青蔥末、鹽和黑胡椒，攪拌均勻。吃蛋素的話，可以不加青蔥和洋蔥末
/ E5 C# ^0 X0 S' n2 f! ?' o- t取另一個小碗，將蛋打散，並加入紅蘿蔔碎、洋蔥末、青蔥末、鹽和黑胡椒，攪拌均勻。吃蛋素的話，可以不加青蔥和洋蔥末* g3 R- o2 a# G; x% v) f" L
將混和好的混和液加入金針菇中，攪拌均勻，使金針菇均勻包裹蛋液" n% y, Q6 E1 H# x. Q
將混和好的混和液加入金針菇中，攪拌均勻，使金針菇均勻包裹蛋液) f4 a; {8 ^: M ]8 Y
平底鍋中火熱鍋並均勻抹上油，鍋子熱了之後轉小火，並把將均勻沾裹上蛋液的金針菇分成約一口大小，放入平底鍋中，雙面煎熟即可
9 S0 u% A X$ r% L0 a) U$ s; T平底鍋中火熱鍋並均勻抹上油，鍋子熱了之後轉小火，並把將均勻沾裹上蛋液的金針菇分成約一口大小，放入平底鍋中，雙面煎熟即可4 j9 _! D' f3 ]; d& H0 m) i
食用時，沾韓式煎餅沾醬一起食用% K: k! Y8 ^7 [0 z& y" Q* l
by不藏私旅行煮藝! o1 M% y0 F( ^# w t
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發表於 2020-11-1 10:53:19
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