WK綜合論壇, WK综合论坛

查看:354 回復:2 發表於 2020-12-2 03:46:44
累計簽到:369 天
連續簽到:1 天
跳轉到指定樓層
楼主
發表於 2020-10-17 23:39:58 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
VIP精品區,資源無限好賺金任務區,輕松賺金幣
加入VIP,享受高級特權宣傳賺金又升級,超級棒

[蛋] 蛤蜊蒸蛋 [複製鏈接]

食材* f- X. ~1 e. ]) v0 Q' s( E- O5 O
雞蛋
) _, m1 S, k, o1 `  S/ [! W3顆% N. @* d0 W8 j* F  B; e
蛤蜊
7 m" p, o& a- p' i7 I300g
$ _, e( \3 @7 f1 Y" x6 t( q; P" n  U青蔥
1 y0 x" g$ Q; h! n( E- o) V1/4根3 j2 R# B  I5 C/ [7 h0 f- ^* o
米酒
# v& s, Z8 E1 ]1 }1大匙
9 u7 F# ^' J' a' v0 R  |/ s  v5 @) u2 c  T
1杯
' E$ f8 j1 e# z( [調味料9 a4 m: F+ D( _, a

( Y% ?  ?, p, G4 N1/8茶匙, Y$ f! c5 ]+ e+ k0 X  j
鰹魚醬油(或日式醬油)3 B, O/ o3 \- b
1茶匙
" V4 A$ _+ t; @( p  ?; b$ V7 z  z  ~- A; B
將青蔥洗淨切成蔥花;其它材料備齊。
/ Q! z' d' A. c: _( |0 l. G" v將青蔥洗淨切成蔥花;其它材料備齊。; Q3 o5 B8 A( ~: Q  x2 L* E
將蛤蜊泡鹽水吐沙後沖乾淨備用。+ h$ k3 L: N1 B+ f5 d3 ^# j- r
將蛤蜊泡鹽水吐沙後沖乾淨備用。
6 [# p9 d1 o1 X0 p! J. a! c  q1 m取一湯鍋,放入步驟2的蛤蜊,倒入1杯水及1大匙米酒,一煮開後取出蛤蜊,瀝出蛤蜊高湯放涼(微溫即可)備用。& d. q: E/ d( p$ J: G5 j
取一湯鍋,放入步驟2的蛤蜊,倒入1杯水及1大匙米酒,一煮開後取出蛤蜊,瀝出蛤蜊高湯放涼(微溫即可)備用。5 h0 x) B. G* J% @* J! H; N
將3顆雞蛋打入量杯中。(約180ml)
5 G% ?4 V' i+ b) ^3 Q將3顆雞蛋打入量杯中。(約180ml)( r% v, t! D" g1 Z, J0 u1 E
將蛋打散後,加入步驟3的蛤蜊高湯 ( 1:1.1=>蛋180ml :高湯200ml ),撒入鹽拌勻。0 M) W) |5 s0 w# Y: @
將蛋打散後,加入步驟3的蛤蜊高湯 ( 1:1.1=>蛋180ml :高湯200ml ),撒入鹽拌勻。! L. t& L" \. R8 R& T; m; l
將步驟5的蛋液過篩2次,可使蒸蛋口感更滑嫩。( h' ~/ w$ y8 q  g/ p# j
將步驟5的蛋液過篩2次,可使蒸蛋口感更滑嫩。$ s3 t; H/ ]0 R) O2 |; ~3 O
將步驟3的蛤蜊放入深盤中,再將步驟6的蛋液倒入深盤中。
4 y5 Q! R7 @$ z! ]1 U2 Z/ j) Q2 ^將步驟3的蛤蜊放入深盤中,再將步驟6的蛋液倒入深盤中。) Y. |+ \" F& H2 D: ^7 f- a% A: P
電鍋倒入2/3杯水,將深盤放入,蓋子不要全蓋,插一隻筷子留縫隙(可使蒸出來的蛋表面光滑細緻)。+ \1 I9 _# I" X  @8 s* ^2 y
電鍋倒入2/3杯水,將深盤放入,蓋子不要全蓋,插一隻筷子留縫隙(可使蒸出來的蛋表面光滑細緻)。
, l& D% \% ^  o, b- @& \跳保溫後,再燜2-3分鐘,取出後淋上少許的鰹魚醬油提味,好吃的蛤蜊蒸蛋就這樣簡單上桌囉!
! g$ @# q6 f4 _0 [跳保溫後,再燜2-3分鐘,取出後淋上少許的鰹魚醬油提味,好吃的蛤蜊蒸蛋就這樣簡單上桌囉!0 O6 C( d3 ]# [7 L  o* X
by小毓の饗樂廚房????
% [$ d: t3 Y, j3 X1 Y2 q1 _  F' t, o( b
收藏收藏 贊贊(0)
把本文推薦給朋友或其他網站上,每次被點擊增加您在本站積分︰1宣傳
累計簽到:66 天
連續簽到:1 天
沙发
發表於 2020-12-2 03:46:44 | 只看該作者
VIP精品區,資源無限好賺金任務區,輕松賺金幣
加入VIP,享受高級特權宣傳賺金又升級,超級棒
谢谢分享,很喜欢!

回復樓主 親!! 現在是淩晨!妳失眠啦?餓啦?通宵加班?還是想WK啦?

 分享同時學會感恩,一句感謝的話語,就是最大的支持!  歡迎交流討論
您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 立即注册

本版積分規則

c重要聲明:本論壇是以即時上載言論的方式運作,WK論壇對所有言論的真實性、立場及版權等,不負任何法律責任。而一切言論只代表發佈者個人意見,並非本網站之立場,讀者及用戶務必自行判斷內容之真實性。 由於本論壇受到「即時上載言論」運作方式所規限,故不能完全監察所有言論,若讀者及用戶發現有內容出現「真實性、立場及版權」等問題,請聯絡我們:[email protected]論壇有權刪除任何言論(刪除前或不會作事先警告及通知)| SiteMap[網站地圖] | DMCA

發表新帖 返回頂部