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查看:1238 回復:3 發表於 2013-9-5 17:09:24
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楼主
發表於 2012-12-23 09:14:28 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
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[藥食兩用] 冬至食猪肉 滋补暖身[5P] [複製鏈接]

营养特点:今天冬至,自然要犒劳下自己,这道猪肉炖粉条是全中国人民都知道的家常大肉菜,咸鲜味美,汤香肉醇。很家常的家常菜,各家有各家的做法,尝试着往里面添加几个香菇和少许笋片,味道会很不一样,你可以试试看。寒冷的冬季,偶尔吃顿肥腻的又有何妨?相信冬季有不少人受到上火的困扰吧,不妨试试吃点苦瓜,这道葱油苦瓜清爽脆嫩,清热解毒;冬瓜汤的口味也很清淡,冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用;宝宝餐清炒虾仁能够提高宝宝抵抗力哦!
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, q0 \7 |7 S" ^: U猪肉炖粉条的做法如下:
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功效:补气养血 
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原料:五花肉;粉条;/ o9 M0 f2 x- m+ L1 q

, _% p, h2 I( ~) l调料:葱;姜;花椒;八角;盐;油;
0 D0 p4 O% R, X3 @. o) X6 o
7 w2 z+ i% o4 I; j) X5 n- j8 i【主菜】:猪肉炖粉条
5 W) C; x! e5 M; q: s& F
步骤与做法:1 \( I/ Y6 f5 \, w$ _( O( K- ]
1、五花肉切大块;葱、姜切片,花椒、八角备用;) f4 F3 L4 ^; j+ Z- @0 x2 n0 S
2、锅中水沸后,放入五花肉,水再开时撇去浮沫,捞出五花肉,用温水冲洗净血污;
" ^# t: X$ D0 u! @6 |- N1 u3、锅中油热后,放入葱、姜、花椒、八角爆锅,放入五花肉翻炒均匀;放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色;加入适量温水没过五花肉,比做红烧肉的水稍多一些即可,大火煮开,小火煮一个小时;
* J  ^5 l+ k  F6 R7 K  D  \4、粉丝洗净,不必泡软,以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道;将粉条放入锅中,盖上锅盖,大火煮开,小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。" g8 E2 w4 S  b7 J& h# |
5、这个猪肉炖粉条用宽粉最好,没有宽粉用这种粗粉条也行,不能用粉丝。据说用土豆粉条最好,红薯粉条也很好吃!
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6、如果爱吃猪血的可以放点猪血,味道更纯正。* r1 b5 a& h1 ^2 ^8 f4 u6 c5 x* L
7、粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人。' Y4 @# S" X7 X, i! g
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沙发
發表於 2012-12-23 19:00:22 | 只看該作者
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光是看到那光澤 就知道一定很好吃
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板凳
發表於 2013-9-5 17:07:00 | 只看該作者
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看起来真的很好吃,我收藏了
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地板
發表於 2013-9-5 17:09:24 | 只看該作者
看起来真的很好吃,我收藏了

回復樓主 親!! 下午好,中午養足了精神嗎?讓我們一起渡過下午茶時間,WK有您更精彩!

 分享同時學會感恩,一句感謝的話語,就是最大的支持!  歡迎交流討論
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