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查看:4405 回復:13 發表於 2013-2-21 10:21:06
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楼主
發表於 2012-12-23 09:12:02 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
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[無圖菜譜] 老干妈小炒肉[8P] [複製鏈接]


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营养特点:不知道从什么时候开始,老干妈这种辣酱风靡全国,那种香辣的感觉,的确让人欲罢不能啊,今天介绍的这道老干妈小炒肉用上了老干妈,却没想到味道却是出奇的好,香辣开胃,加了洋葱,是为了起到消脂解腻的效果,顺手加入的萝卜干,更是让这道菜充满了农家风味;红烧味的南瓜带着一点焦香味儿,并且,葱香和酱香混合在一起的味道,真的是美妙极了!冬季适当吃一些甜酒有助于补气血,这道酒酿蛋花正是身体虚弱者的补气养血佳品呢,热衷养颜的姐妹们,时常来一碗酒酿蛋花,保准不会让自己失望滴!宝宝餐卤猪肝能起到增加维生素A摄入量,提高孩子免疫力的作用。" [% a6 z( I6 t  D  p/ |" _, ^
0 @% `- F0 t- ~8 H9 R7 I6 Q  g
老干妈小炒肉的做法如下:
" q9 ?* _1 z; d
, t, H$ A2 D+ |功效:健脾开胃 
; v$ d+ }" E# k7 x1 i! ]" U- U% |; K- x/ A8 u$ w9 C) K; P) R
! B2 m& O* [9 V- a7 R
原料:猪肉(带肉皮);洋葱;红椒;姜;蒜瓣;萝卜干(可不放);
' s7 ~& a) s# G, Z: {6 o
8 s* [6 |" Y/ t2 R/ l6 k6 l调料:老干妈;生抽;醋;芝麻油;盐;白糖;料酒;
# C+ u8 I7 A1 C1 ]# j8 B5 U! n
+ O6 p6 @9 y- P% E* W8 t【主菜】:老干妈小炒肉5 K# A, z( B3 I9 ~2 z0 W
步骤与做法:
" I% [2 ]5 q* D8 G  ~. e0 ?/ i( p2 G8 D1、准备材料。
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2、猪肉洗净沥水,切薄片;蒜瓣、姜切末,洋葱洗净切块、萝卜干稍稍切一下。
& c, o$ h) ]$ D  W- ?& R8 P* G; b1 z! h
3、锅中放少许油;爆香蒜姜;放肥肉带皮的入锅先炒,肥油逼出来,放瘦肉拌炒;肉变色;盛出;油留锅中。" N1 ]# ^. L' q' D9 y
4、放洋葱,小火炒香,放萝卜干拌炒,放肉片,放老干妈,放生抽,放糖,少许盐。( V2 z6 V  Q0 X* e/ A/ o% k2 B2 t
5、大火拌炒入味;放少许料酒,继续拌炒;放几滴白醋;放几滴芝麻油;放红椒;稍稍拌炒即可。( q1 Q1 `  v# O. N+ e! @4 K
6、提醒:1、肉的肥肉部分也要哦,带肉皮炒出来才香哦;2、白醋芝麻油几滴即可,白醋去去油腻,芝麻油增加香味,呵呵;3、萝卜干跟洋葱这么炒出来变贼好吃呢。
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沙发
發表於 2012-12-29 18:01:05 | 只看該作者
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小炒肉我的最爱啊。。。

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板凳
發表於 2013-1-11 10:55:29 | 只看該作者
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老干妈用的应该是花溪辣椒,直接用这种辣椒代替就可以了

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地板
發表於 2013-1-12 19:23:59 | 只看該作者
呵呵,看起来很下饭

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5#
發表於 2013-1-22 16:10:57 | 只看該作者
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正因有了大大您的一份耕耘,WK的人气才越越旺! f非常感谢

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6#
發表於 2013-1-24 13:45:54 | 只看該作者
吃起来口感不错,但是不能多吃啊,容易上火

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7#
發表於 2013-1-30 16:38:26 | 只看該作者
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老干妈用的应该是花溪辣椒,直接用这种辣椒代替就可以了
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8#
發表於 2013-2-15 05:18:04 | 只看該作者
看着很有食欲,相信做出来也一定很好吃,晚上上做一做和老婆一块分享!

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9#
發表於 2013-2-19 17:27:25 | 只看該作者
老干妈用的应该是花溪辣椒

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10#
發表於 2013-2-21 10:21:06 | 只看該作者
感谢贴出教程,有时间一定尝试一下,看上去就很想吃啊。

回復樓主 親!! 下午好,中午養足了精神嗎?讓我們一起渡過下午茶時間,WK有您更精彩!

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