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菜系及功效：川菜 家常菜谱 私家菜
! T/ z7 x5 A3 J8 R5 {4 X) ` H! @, N口味：酸辣味 3 i B* l9 T k* |9 r
工艺：炒, i! j# B; O- B! r+ k7 E% X
酸辣鸡杂的制作材料：- u( Z: i V G4 x" U M: ?
主料：鸡杂+ [4 y* }- X, @2 P
调料：盐,香菜或者葱粒,植物油,大蒜,姜丝,酸辣椒,少量白酒,生醋% s' ?, s6 r( U/ u( O$ x
1 c8 O' U3 M8 i- K教您酸辣鸡杂怎么做，如何做酸辣鸡杂才好吃( z7 Z, T! S1 b4 E$ e4 J# |' w
! s. G% y" j- [! K* {) g2 i做法：& ?- f$ k2 b% F; Q5 ~1 o: K! z' `
1：用盘装些酸辣椒待用。) W0 c( Z6 V7 x8 V3 [6 r5 l
2：鸡肾洗净切片，待用。
9 k: \3 _" }7 F$ R3：待锅里水分烧干，放鸡肾煸炒至水干，装盘备用。
' C% F6 M; n, |+ k9 _* k8 e- }. X4：将炒锅洗净烧干水分，放入植物油，放入大蒜、姜丝、炒香，再放入鸡肾，炒到有香味时放几滴白酒，去腥味的，放入生醋，之后放入一些孜然，（也可不放，看个人口味),之后将切好的酸辣椒放入锅里一起翻炒，放盐，香菜或者葱粒，起锅咯！这道菜特别下饭！我们家是百吃不厌！ |
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發表於 2012-8-11 21:07:05
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