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本帖最後由 spetoct 於 2018-12-30 12:15 編輯 ( c/ H, x3 E0 z, p9 a2 P5 `! C7 ]
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油酥黄豆[5P]![]() ( |9 B2 T8 d, }( a" n3 j" t
3 d! X( }8 M- y: j! |
工艺：炸/ B( C( e9 W' R% P
7 }9 S4 r' Z8 n1 t 难度：初级入门
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1 `# L7 w% C% x4 N* Z; o 人数：3人份4 J1 A8 `8 R" i: u
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口味：家常味& H+ i4 a) U' Y1 g
0 c0 @ k, \, X2 w: m" { 准备时间：15分钟, \& O5 q, X2 v) q* ?
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烹饪时间：<10分钟$ S8 G4 r+ c5 _! }! x+ [
# S; q) X2 ?1 `3 l& D 主料：黄豆适量* r+ d" H! L7 L* W, w
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调料：色拉油适量食盐适量 S m8 \& `. A- W N& J( `& h
5 Y( c# \5 H! R( S% M" O 油酥黄豆的做法) t5 G: @( D( B1 b: H ^- q
" C1 G0 o1 p5 F4 S: ~1.黄豆洗干净后，放在凉水里浸泡20分钟左右，沥干水分后备用' k9 v, p: U4 j7 \( _5 V
2 c7 z; B$ R q! ?2 R, o9 l2.做一锅油，油不要太热，五成热是放入泡过水的黄豆炸至酥黄
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8 t5 C! }3 O& U1 @7 i& E2 K0 O![]() % m) S7 E. v8 F/ R. Z: ~+ i) q
2 ?2 J. V) B+ d) s( }: T& }8 y, b3.黄豆炸好后篦掉多余的油脂，稍晾凉( N7 ]* d4 D- D7 U& y& _$ G
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4.在晾凉后的黄豆上撒上适量的食盐，油酥黄豆放量后会更酥脆! B! k) S4 \ y4 A* {6 c* a
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發表於 2018-12-30 12:14:25
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