三杯牛肉

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食材
1 F& K# K) z. ~9 ?- w9 R
5 C- U, L/ e: a$ ^菲力牛肉 200g（切成骰子狀）
; g# M$ I) H! G% [) L( b九層塔 適量
蒜頭 10～15顆
$ W1 I0 u; e" ^$ X薑片 適量
辣椒 適量
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. `3 a, Q0 r3 I0 p, d2 _7 ~調味料

醬油 10c.c.
8 u4 E1 S$ b- H/ P蠔油 10c.c.
糖 1/2大匙
紹興酒（米酒）20～30c.c.
麻油 1.5大匙
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三杯原本是一種台灣特有的料理手法，香氣十足味道夠，總是讓人口水流滿桌，不管搭配什麼主角，都讓人想多吃兩碗飯！這次用口感軟嫩的菲力牛肉來做「三杯牛肉」，香噴噴超下飯而且很涮嘴！
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料理方式:

9 r' x. J7 c0 T) A: @4 }1.炒鍋開小火，倒入麻油，把薑片慢慢煸到金黃焦香，加入蒜頭一起拌炒爆香。

2.轉大火，牛肉下鍋，快速拌炒至表面出現熟色，加入辣椒、紹興酒（米酒也可以）翻炒均勻，燒去酒氣。
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3.倒入20～30c.c.水、蠔油、醬油炒開，燒煮到稍微收汁，鍋鏟劃開可以看到底部。

4.轉小火，加入糖炒勻，最後下九層塔拌勻就起鍋。

Dkwntp

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wang7648067

为什么叫三倍牛肉？看起来很好吃

jscdma

+ }/ v' o2 c* c1 W/ q感謝啊！期待你更多更好的創作哦！