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馬斯卡彭麵糊
& P% T8 z/ ^+ [" K+ i& k9 I蛋黃3 R. W+ h' }/ r/ w( n/ v
8顆
$ {" y9 S: M) `3 M上白糖9 j/ U: W& e n/ T
50g
$ V5 p& O1 ?# X! N- y香草籽醬. I" g6 x& e6 _' m
6g
$ i" t' f+ x/ \& _吉利丁片
e: U0 z; N( Q5 S0 t/ p13g% E9 p* V/ o# [7 }! [
馬斯卡彭乳酪
3 S' h' W- y: N$ r500g
, j7 I- ~ I/ d: _5 J, m r動物性鮮奶油) w% d: @# F6 m, D) u) B5 p& X
動物性鮮奶油
; x y, u; v1 T$ c& |* U400g
. o. v% @6 K% q上白糖1 S$ B4 S: t' e1 E" ^, g
40g
2 U' j" a3 s" B3 I5 {手指餅乾
4 ~. r( O) e# e1 O. Z現成手指餅乾# C" s6 u# B7 E+ n# w
1包* X. j6 i* `$ J! g8 r* K7 { B
0 [) ]3 r) g# Y
, u6 T0 t# X4 \- K/ i; y* S準備：0 |5 X# X7 [# n4 n {5 i1 S
1. 取一個八吋活動模: }4 y* L" @8 x- c
2. 在周圍和底部都貼上手指餅乾
" K) ~& V3 Z" J3 P1 ~0 @, i. t+ x6 J4 z) n+ z3 V
馬斯卡彭麵糊：
0 }6 @& c3 a2 \. r1 ?3 O- g2 B2 W1. 取一冰水軟化吉利丁片
% a8 a; f2 U# h# j+ z2. 蛋黃、砂糖和香草籽醬加熱，持續攪拌至泛白+ [4 M) C5 |+ w
3. 加入軟化的吉利丁攪拌均匀
' M2 J; z. P3 w J4 _) T! w4. 加入馬斯卡彭攪拌均匀6 w# ?4 j5 |. X( h6 n
5. 放涼備用
8 ^$ g; e7 b% D- }8 e! `7 l' P7 Z) |
動物性鮮奶油：
' }0 ?" W& q' K5 D3 g0 t1. 鮮奶油加砂糖攪拌至約5分發（微微濃稠）0 N1 g u& [9 U2 s4 b
, M! O5 V* d( C# J3 q, N+ N9 w" M
組合：0 M( h ^$ G2 h3 v
1. 將馬斯卡彭麵糊和鮮奶油融合在一起，攪拌均匀
- S3 r! T4 ~! N4 Q% @2. 一層麵糊一層手指餅乾的叠在一起* A5 s+ Z7 z( f4 w/ n
3. 冷藏一個晚上就可以吃啦
1 C7 ~$ G3 P9 y7 w; H" L5 n
+ x# c, N' o& ` ?" s0 ~0 Y0 x/ n* L. C$ u7 K: g
) ~1 \6 M! J: H A( y
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發表於 2024-1-4 14:56:01
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