手作聖誕雪人杯子蛋糕

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低筋麵粉
35g
細砂糖
% y- n+ ]" ?: u50g
葡萄籽油
' ?5 T; d' `0 w5 d8 e& }20g
" z& l4 M" e, v, n9 y雞蛋
2顆
牛奶
% G* r# z. y! [+ f/ ^6 e) Q100g
+ B8 |0 B( n0 _) n; M1 c鮮奶油(歐牧純)需冷藏
- v0 x' D. \0 O. L- u2 ~100g
6 h; X4 W$ x) B0 K1 f  z. C市售巧克力塊(買自己喜歡的)
& E% p2 Q/ q- I$ h. C0 T' c: P1塊
7 V: o, x3 Z" V+ S. j- R糖粉
些許
草莓
6顆


先將蛋白與蛋黃各別分開靜置小碗中，把葡萄籽油,低筋麵粉.細砂糖,倒入蛋黃碗，混合攪拌均勻。
# W; W0 y7 a3 l! |) L; r有攪拌機的做法:細砂糖一共有50g分3次倒入攪拌機,攪拌機攪打至粗泡成三角形狀(店家機器的速度是:第一次速度10計時20秒,第二次速度10計時20秒,第三次速度10計時40秒)如果攪拌機打完尚未呈現三角形,就繼續打倒成三角形狀(如圖)。---完成的名稱稱為"蛋白霜"
: ?8 d2 Q# k6 n# m) C+ G沒有攪拌機的做法:只能用攪拌器持續攪打至乾性發泡。(手會比較痠,不過也是可以完成的呦~)
: W* @# B7 W0 x+ o' v: D; B) j---完成的名稱稱為"蛋白霜"
將蛋白霜放入步驟一攪拌完成的蛋黃碗中攪拌,不要過度用力,混合攪拌均勻即可。
步驟4完成後,將攪拌後的麵糊導致模型中,會有6個模型杯,剛開始倒的時候,先倒一半,先將6杯倒好,剩下的平均分攤。
放入烤箱以150度烤25分鐘，烤完後需放涼。(放涼的時間就要製作鮮奶油喔!!)

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. k1 j7 H4 m* ~5 K鮮奶油從液態到打發的過程當中是很快的,如果喜歡吃甜的人,在打發鮮奶油時可以加一點細砂糖下去打,不喜歡吃太甜的,就直接打發鮮奶油即可,打發完需裝倒擠花袋冷藏(溫度可以切低一點快速冷藏會更好)。
此步驟介紹草莓切法:
1.先將草莓洗乾淨,蒂要去掉,先將草莓的頭切三分之一,剩下的三分之二留下來,待會會用到。
% ^4 f! ?, @$ W- x1 I% T# I6 U2.巧克力可以先用熱水融化,融化倒流質即可。
/ i6 U2 q, O! G, [1 F1 Y" L5 j( |此步驟介紹草莓切法:
! W) O  g7 p% o; j待蛋糕冷卻完,鮮奶油就可以拿出來囉~
0 z8 c( e3 ]- l7 X/ q0 _3 X1.先將草莓的尾部放中間-依序6個蛋糕都放好。(順序可自行調整,要一個一個放也可以)
* @7 J! Z( B) q' A% I- H2.放好尾部的草莓後→先在草莓邊緣擠上鮮奶油(輕輕的擠就可以呦~1小球就好)共擠10~11個
! l) T, m0 l9 }6 m0 O& ~3.擠完後→在放好的草莓上頭擠上一大坨鮮奶油(像是1元立體的大小就好)跳到步驟9
待蛋糕冷卻完,鮮奶油就可以拿出來囉~
( _1 I( d/ e0 A  c% X4.在放上草莓的頭→放好後在草莓頭上擠出一小球鮮奶油
5.在中間的奶油(哪一邊都可以)製作聖誕老公公的眼睛(用融化的巧克力)
6.最後灑上些許防潮糖粉即可,裝到美美蛋糕盒~記得蛋糕要先冰過才好吃,冰完後就可以送給你想送的人呦

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