纽约美食图鉴 | 被纽约时报翻牌子的韩式金牌烤肉店究竟是谁?

佐罗

秋风翘 肥膘绕
: K" ^; e8 B' ~' r6 u
韩式烤肉来报道
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3 ^7 }; f7 s3 |! s- Y' b- M又到了年度无罪恶养膘季，亲爱的观众朋友们，你们准备好了吗？（憋缩话，吃肉就行）


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应我们主儿要求，要为大家推荐的是一家曾被纽约时报翻过牌子的韩式金答应！啊不对，是韩式金牌烤肉店——Madangsui

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这家坐落于纽约韩国城的金牌烤肉店，并没有在32街与众姐妹排排坐，而是一店独霸35街正中央位置。也对，肉鲜味美才是关键，不在韩国城中心地带又如何？毕竟人家也是被纽约时报点过名的，就是这么自信。



这家拥有12年历史的烤肉店，自2006年至今，一直提供USDA PRIME级别的牛肉。这里需要给大家科普一下，美国农业部（USDA）以油花分布情况和牛的屠宰年龄将牛肉分为八类，其中PRIME级别的牛肉是最顶级最高质量的牛肉。PRIME级别下的牛肉取自42个月零以下的牛，该牛肉具有丰富的大理石油花和坚实的肉质，只有不到2%的牛肉才能达到这个级别。
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这样高品质的牛肉，吃着自然是放心的，关键是，这家店走的是平价路线，追求物美价廉才是王道！


+ c6 K# O# o! J# g3 c$ b; CMadangsui

地址：

" a" L& ^8 o: Q5 [/ ~5 o0 H35 W 35th ST (between 5 AVE & 6 AVE)
) a/ b/ {* Q3 L2 N* b# e
) E( E* Y. m; J# fNew York, NY 10001
+ A5 T" H% r9 p0 j# f
4 A0 V5 s: ^$ J2 k: l# \% x网站：http://www.madangsui.com

6 N. R" U( M8 j7 m- s营业时间：11:30 AM – 11:00 PM

人均消费：$20 -$40
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1 x- Q) S- h# \2 M8 f# Y* w7 I0 W无论你是一人食还是多人聚餐，你总能在这里找到一款令你心仪的食物。为此，Madangsui还提供多人份套餐，让你一次吃个够。

' B! Z/ S3 C# g8 L" ~0 KBBQ系列

6 ?) `+ J9 z& U0 f) V1 R推荐一
9 p% k7 d4 R, Q7 r3 M' n# z' i& X
" G& {: H4 c; I: B( H* w, y/ _$ a& ?Dry Aged Ribeye

干式熟成牛排
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单看牛肉本身就透露着与众不同，就连股神巴菲特都曾说：“如果星期五吃不到它（干式熟成牛排），我都没办法预测未来经济的方向了”。说到干式熟成制法，最早应追溯到17世纪，荷兰著名画家伦勃朗还曾创作过一副名为《The Slaughtered OX》的画作，记录了干式熟成的制作过程。


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由于干式熟成牛排制作方法较为繁琐，且对牛肉的挑选要求较高，所以干式熟成牛排相对比较稀有。这是本店招牌之一，如果你是牛肉爱好者，千万不要错过!

  ?5 @! n( x# b! X+ ?推荐二

Prime Brisket
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2 L- Q% O" G' m8 Q1 J- g( O特级牛腩

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1 e6 n/ t5 v- p3 ~8 B牛腩肉质较为坚韧，入口劲道。店家把牛腩肉切片烤制，配上生菜和特制酱汁，味道很不错哟。

推荐三
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9 }4 K) P- v, O$ {- w0 L. z7 {Pork Jowls
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$ U: V+ {2 ^! D- R" a& t# L1 Z松阪猪
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! d0 k$ \* B2 r* p松阪猪占全猪的比例非常少，自然也是猪的黄金部位。
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% j2 K, d8 {  r肉质焦脆，油脂充足，稍稍烤制就可食用。
  F1 q- n+ y$ C7 O/ b
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- R3 a- c6 V5 f2 Q+ l: C
推荐四
7 V( |+ `7 @% t: R2 V
$ x: l) R% W4 O7 mMarinated Shrimp
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! s% n6 b6 o( a+ X2 T- T4 m虾肉



吃够了烤肉的你，也可以试试烤虾肉！新鲜虾仁剥皮去虾线，再稍作研制，口感Q弹。
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! J8 G$ ?/ }4 P" U. b
1 d, u3 b6 t& R7 `) P新品推荐

推荐一

- h# V8 o2 w4 I4 W% y/ r7 \( K7 k
Yookhwe

肉脍
6 m: `, c) U+ e# S% j7 ]
& f1 x. n; u9 c  e% z

1 q# F1 l' G2 `- ~9 R习惯了吃生鱼片撬生蚝的你想不想试一下生牛肉呢？这道菜选取新鲜的鞑靼牛肉搭配特制酱汁，食用时沾上点生蛋黄，肉质鲜嫩，入口即化。需要注意的是，这道菜在上桌前需要放置冰箱降温，所以在品尝这道菜是趁凉吃味道最佳。
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推荐二

4 T7 t1 t% G# V) ]0 y: [冬日系列


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' g9 j8 |' ^% N& ^Spicy Pork Ribs（辣味排骨煲）是小编极力推荐的，排骨肉经过长时间烹制已经脱离骨头，一口咬下都不要细嚼，吃着满满的幸福感。

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6 m: m& j4 g+ U, X5 y: g8 o" kPotato Soup with Pork Bones（土豆猪骨汤）最适合在天气冷的时候来上一份，外加一份白饭，很开森有木有。
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Spicy Chicken Stew（辣汁鸡肉煲）的鸡腿肉炖的非常入味，而且易嚼不塞牙。
# Q* s8 j" k8 `; `. v9 r
/ e7 a) M8 s, w' r: D! k  y' F' H& s传统韩食系列
5 L* Z5 h! m, u2 \- X. ~
  F" p' e- p# R1 ~/ s推荐一
2 K) q) s8 \. ]5 u: r
Pork & Kimchi Stir-Fry
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韩式泡菜五花肉

, r: |. _& B$ m7 \$ Y- v
. D, _" g+ p5 z
% `$ o; Q( A( A) l7 e0 i. ^* P你有尝试过豆腐配泡菜五花肉吗？将豆腐切块儿，搭配泡菜和五花肉同时入口，减少了口中的辣味，使得五花肉吃着更爽口。

推荐二
5 C; t) y' `2 R6 }! O
Daegu Jiri
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鳕鱼汤
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Magangsui的鳕鱼汤有辣味版和清汤版，我们在此介绍的是清汤版！敲黑板，这份鳕鱼汤里可不是只有鳕鱼的哟！内附鲜虾、蛤蜊、金针菇和白菜，营养均衡很养生。

1 R' X& G" @9 A  t# r% I推荐三
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1 \) \: F) M8 y  hBudae Jungol
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部队锅
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5 `" \7 b& W5 N& m( x* V; B  N

1 U5 [- }8 H- P% q: [说到韩国料理，怎么可以少了最最有特色的部队锅！这份比脸还大的部队锅真的是吃出来满足感。更为惊喜的是，小编还在部队锅里吃到了五花肉，肥而不腻，有滋有味
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推荐四

Dumpling Soup
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猪肉水饺汤

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: R% V# ?% S* p# j4 H
5 Z$ I# w4 G- r6 W: t" p这里的水饺汤可不是只有汤呀（诚恳脸）


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手工猪肉水饺馅儿满肉多，有妈妈的味道！
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除了韩式料理，各类韩式烧酒也可以在此喝到，特别是Madangsui特制的西瓜烧酒，值得一试。

这个十一月，一起来体验纽约最正宗的韩式烤肉吧？


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