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無鹽奶油
- L4 n- B7 i. B# Z1/4杯（56g）. C7 i8 \; b3 C5 ]1 H- f
杏仁奶或牛奶5 W' G: T7 [; K* G
1/4杯（60ml）
/ E. ~$ J6 m9 L6 `$ w白砂糖3 \8 C! Z; i/ ^8 F; M
140g b: s7 b' ~- h8 L( m
紅糖- V, L9 k+ E# ^; l; t
25g+ Z+ m1 s5 P. U+ s; k' Y: R
可可粉& b0 m9 f/ W$ v ~! b3 W
2大勺(10g)
& C/ x, x% S' }- Q花生醬/杏仁醬
( O2 m" X: j3 w0 j8 S+ d/ v# Q4大勺
# ~2 l' h- H0 K1 U' r香草精" Z7 D* O% `* H" v8 i
1/2小勺
% s' u/ d- i$ ^# t# G燕麥片3 y S% G2 g+ x% i, t" ]; j
1.5杯(120g)8 o* C" f6 y$ t* K7 {# ~
咖啡粉
* D# M$ ~7 N9 S8 a% k, i" s% ~1/8小勺
' Y$ [9 T" C# T/ |7 m
: p) |4 } |, m. Y2 [4 ]& A( K+ \4 Y
整個過程很快，提前準備配料。
8 d" o* Z, j7 Z% k! F( c* J/ {烤盤（或其他盤子）墊上油紙。+ z. \9 `' G8 u2 ]" a) c' k8 _
: N5 s) q5 Q- g3 |4 j; }
中大火融化奶油，加入牛奶、糖和可可粉，攪拌至開始沸騰。1 M+ R8 n+ s7 P% k
保持完全沸騰狀態2分鐘。關火。. [& ?- L' p( i
*白砂糖和紅糖加在一起1杯，白糖更脆，紅糖更糯。
3 Z/ w4 m* i4 @& Q. Q& \0 G不要用蜂蜜、楓糖漿代替。
f) ~7 \' g8 r/ h, u8 }& T加入香草精、花生醬和燕麥片，翻拌均勻。8 h. O* O) s' K" i# x6 `9 a
用勺子挖取適量，搓成球放在墊了油紙的烤盤上。5 x r& U. W: L7 ?6 r9 [! Q C+ j
) @! h- J' E2 V; m; }/ Y. L, A& |
可以用手或勺子稍微壓扁一些，口感更好。0 i+ U3 I s( Y# x, N; R
送去冰箱冷卻20分鐘，直到變硬。
; G" A. I8 A! K( K8 Y/ f
' ]2 b4 T- M9 \7 `, [非常香酥，堅果和可哥的味道濃郁。
$ j" Z# R! y5 \7 m完全冷卻後密封保存
& V6 k$ |2 `7 k# f/ B, D7 a5 ]( K" q( n3 [5 b
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發表於 2024-1-7 13:03:17
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