香濃巧克力杯子蛋糕

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苦甜黑巧克力
85克
5 q* w  o5 Y) d; g# \" d" V( Z9 s奶油
% E9 {# }& W5 O# _/ S4 W2 u7 W80克
1 [% k2 F/ E7 M( O7 H- ?低筋麵粉
$ E0 q  v7 h2 d* O: _& L( A, T80克
燕麥粉
) c* h+ |0 [7 _. E80克
/ G6 G) l% p' P1 Y' U糖
110克
可可粉
/ A# J5 g( C9 _& J! X15克
! \2 r3 v& E/ S& W2 W" w% \4 E牛奶
" [. y8 }3 C, y8 c* n4 ?1 Q90克
雞蛋
2 J" }) e9 g5 N4 v2顆
" P* }& h8 G7 j$ H- Q鹽
1小匙
# i9 M) p0 T2 `  a4 e: o3 ]5 N泡打粉
6克
* R; L& P5 V  i& ?+ K% q# v2 i即溶咖啡粉
2克


& q( h4 V4 ^; @# F; r0 I% X6 {備齊所有材料，模具放入紙模(12個)
備齊所有材料，模具放入紙模(12個)
* j/ A' P4 x. b+ d
奶油和巧克力塊隔水加熱融化
奶油和巧克力塊隔水加熱融化
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勿加熱過度，呈現流狀即可熄火放一旁備用。
0 H- ], M4 O8 p勿加熱過度，呈現流狀即可熄火放一旁備用。

室溫蛋用自動攪拌機打發成蓬鬆狀
室溫蛋用自動攪拌機打發成蓬鬆狀
3 X: G' ?5 o6 i, l& h' M
5 N' H  g+ q! \9 l& p+ l& t! z8 X加入所有的糖繼續打發(黃糖和白糖混合共110克)
加入所有的糖繼續打發(黃糖和白糖混合共110克)


2 O2 E# H1 _6 s0 N% t
/ P' G1 M" |% y8 S& R" b
粉類拌勻過篩備用
) ^/ A% t: W8 H- B) t% _打發的蛋糊，從邊緣慢慢地流入少量奶油巧克力，打勻，仍然很蓬鬆

& e) ]' n' I0 V" n! c" a接著分次加入粉類(一次兩湯匙)
' E( i5 D! q0 l8 S- p) y) ?越來越濃稠，小心粉類飛濺
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! I) {3 L2 T' U  m) z
3 W7 n. p! V2 D3 [& b5 V8 Q1 w
( O  ~7 T. q0 N6 g- E% K9 O最後，常溫牛奶分五六次拌入
最後用刮刀拌勻，將邊緣的粉刮入。
/ a7 F5 T5 g, H& j. U6 Y( m9 `
用冰淇淋勺將麵糊平均分至紙模
步驟6以後便將烤箱預熱180°。烤15分後，烤盤轉向，降溫到160°再烤5分鐘。

7 V  L5 _1 d$ ]& C
* x4 I7 S# ~; J4 }9 [籤子插入無沾黏，關掉烤箱，用木匙夾在門縫，悶5分鐘定型後，拿出烤箱放涼
! A& u5 h  b) y2 {7 n* ]8 r6 y- P
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