鲜橙红豆糖水

Malcolm_XM

简介

; l! D. Y2 i4 O( y在油管子网站，忘了是哪位直播主，分享了在糖水中放鲜橙子的视频，视频可以看出，加了橙子让甜甜的糖水多了一分水果的香味，笔者在这里谢谢TA。本来呢，广东人在煮红豆绿豆糖水时喜欢放陈皮，这次就破一次例，放一个新鲜的橙子。
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2 J; f4 c$ M. f7 R6 d$ ^材料

+ X0 V5 N  H2 c1 Q1 M2 P6 n主料：中国红豆1/2杯、美国红豆1/2杯、橙子1个。

调料：红糖粉适量。
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做法

一、把红豆泡约2小时，洗净倒入压力锅；

二、用粥档，调时间为30分钟；
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4 T: Y: y4 v$ O( r& U三、把豆和汤一起倒入另一锅（感觉操作方便些，不换锅也可以的），再放一个橙子，大火烧开后改慢火，煮约20分钟，把橙味煮出来；

$ {6 t8 [; `$ f- \四、用细密网筛把浮沫滗出来；
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五、加适量的红糖粉，煮溶，试味，甜度合适就OK了。Enjoy !

小诀窍
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一、美国红豆个头大，用压力锅煮比较快，但请读者不崇尚此货，它们虽然个头大，但味道不及中国红豆香，笔者在中国红豆量不够时才加美国红豆；
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. a2 p$ V, k/ k; u( V$ @4 Q二、放了新鲜橙子在汤里，的确有种香橙味，又是一个新的体验；

1 x* b5 N& K$ ?. I三、贴子里提到的杯，为国际量杯的杯。

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