【旧金山】号称湾区最好的中餐馆——川流不息,到底牛在哪里?

佐罗

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1 z8 V" z1 r5 d8 F川流不息，
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- |8 A2 T' [7 T8 Z& C  L/ M* q想必很多老饕都听过它的大名，

这家牛气冲天的餐厅
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, M7 P& t9 x1 e$ Q, N- n& F号称自己是湾区最好的中餐馆，
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本以为是夸大其词的营销手段，

一打听，它还真有资格说这种话！
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  p/ {! C& {4 e3 p" o" ^6 ~5 i主厨韩师傅乃中国国家级的烹饪大师，
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- s5 N. q$ M. ~2 u9 ?曾服务于两代国家领导人，烹饪手艺过硬，
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川流不息在融合了川菜与京菜的风格之余，

又不失现代菜的新颖创意。
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- B! V  A, u, Q5 {! H0 Y" B/ `% }! n菜品颜值还是味道都是无可挑剔的存在，
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这个“旧金山最好”还真不是浪得虚名！

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川流不息 Chili House SF

- G+ J% M$ }8 l地址：726 Clement St
San Francisco, CA 94118
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) K3 @6 M# Q( o- p3 Y  O电话：(415) 387-2658
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官网：chilihousesf.com
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+ J4 a/ N/ a) `- F" c  N菜品
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- z: o7 G, Y, w- b推荐
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# I0 i# z" Z  |/ R2 M% X/ D北京烤鸭 （$43.95）
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全世界最出名的两只鸭，一只是迪士尼的唐老鸭，一只是北京烤鸭。川流不息的烤鸭由来自北京全聚德的烤鸭师傅精心料理，还在现场表演片皮，瞬间仪式感加成。
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看着师傅手脚麻利将鸭肉片下，再整整齐齐的码在盘中，那金黄流油的外皮让人见了就流口水。夹上一两片，站上甜面酱，放入葱丝、黄瓜丝，用荷叶饼包好，一卷一塞，鼓着嘴巴可劲嚼，那种满足感都快溢出屏幕了！
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麻辣功夫活鱼片（$21.95）

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雪白的鱼片在油亮的红汤里浮动着，一些耐不住性子的花椒和辣椒分分从汤里探出头来，打底的粉条静静地待在碗底，伺机给人翻筷的惊喜。
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刚被热油淋过得葱末点缀在这一碗红汤之上，一股股香气袭来，分外撩人！
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秘制东坡肉（$16.95）


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东坡肉的烹制，讲究的是欲速则不达，要细火慢炖，受尽“煎熬”的五花肉，色泽红亮、味醇汁浓，细腻滑润，肥而不腻，几乎可以抿抿即化。
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/ d  y& A! Q. V0 G0 E* ?: p: f- S一口下去，瘦肉酥香，肥肉软糯，猪皮Q弹，浓浓的酱香混合了绍兴老酒的淡香，瞬间幸福感爆棚。
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蒜泥白肉（$8.95）
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1 m4 h9 v0 a) X) ~' a2 f6 d2 U# H0 g蒜泥白肉很考验刀工，肉切的太薄吃起来没有口感，太厚了又不入味，一片拎起来能微微透光的程度最合适，再加上一条薄薄的黄瓜片卷成卷，刚好是能一口塞入嘴里的大小。
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肥瘦相间的猪肉吃起来软嫩不干柴，蒜香和红油的香气互相激发，配合的天衣无缝，鲜辣开胃，香而不腻，极其送饭。

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+ t7 _3 \, O) q& I4 A" j# v水晶鱼冻（$7.95）
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又是一道高颜值的菜品，鱼冻以豆皮和肉皮作为原料制作成一条鱼的模样，晶莹剔透，QQ弹弹，丰富的胶质带着鱼汤的鲜味。
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小吃

6 r- A7 h! J- Q, t面点
" G) ~- W, t5 O5 h4 j: v! r
, q) i$ h2 ~" R; y0 t) T4 N2 Q小笼包（$7.95）
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" I, r( K2 ~% I小笼包一上桌，白汽氤氲，香气扑鼻，皱褶密而匀称，皮滑而有弹性，肉馅肥而不腻，汤汁丰盈、口感浓郁。



, L2 t" D. v* q" M# \* R0 o. C1 L小心翼翼将小笼包趁热夹起，蘸上醋汁，放在勺上，在底下咬开一个小口子，深吸一口，将鲜美的汤汁灌入口中，再将剩余的小笼包整个放入嘴中，徐徐咀嚼咽下，一气呵成。


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宫廷京八件（$18.95）
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豌豆黄、糖火烧、芸豆卷、艾窝窝、枣泥贡糕、驴打滚在木盘上各据一方、交相呼应，赏心悦目，可以说是朋友圈杀手了。

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其中的豌豆黄跟芸豆卷都是慈禧爱吃的小吃，菱形的块，色泽浅黄，细腻中泛着柔和的油光的就是豌豆黄，味道香甜，清凉爽口；色泽雪白，中间夹着马蹄形的豆沙的就是芸豆卷，质地柔软细腻，豆沙馅料甜甜的，很清爽。



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褡裢火烧
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褡裢火烧是老北京常见的传统名小吃，因其长条形，两面对折，看起来像古代背在肩上的褡裢而得名。色泽金黄、焦香四溢，味道跟锅贴很类似，外皮酥脆，内陷多汁鲜美。

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功夫茶

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' l& s( V1 T" h餐馆每周三、四、六都有四川功夫茶表演——四川青城山长嘴壶功夫茶。
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7 z! J  p% B" `) g9 g表演者提着个长嘴壶就上来了，在你面前各种转壶抛壶，然后细细的水线从长长的壶嘴里出来注入盖碗，盖碗中的茶叶在水中上下翻腾，眼看盖碗满了，表演者突然提壶，收水，壶里的水一滴未漏，令人惊叹不已。
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功夫看得到，手艺尝得出，
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品皇城御食，观民间绝活，

尽在川流不息！

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! w) {# ]  t" ^7 o$ k* H2 A7 LChili House SF

9 g. i1 Q! Q  y; Q9 [( g川  流  不  息

美食热线
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" L' ?  S& Z2 a; O! d+ I(415) 387-2658

美食地址

# A; a+ _) _, K, {& O726 Clement St
+ ]: T9 O$ J! q1 U, X2 H4 FSan Francisco, CA 94118
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3 ^5 j* M' s! D 营业时间
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& G) S8 h8 w% C2 X9 U. R周一、周三~周天：11:00 am - 10:00 pm
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4 j& `4 f' I  T& j3 V9 o! S周二：休息
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