我们吃的东西或会影响大脑功能和记忆力

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我们可能都很熟悉这样一句话，那就是“人如其食”，那么你知道吗？你所吃的东西或许会影响大脑的记忆力；近日，一项刊登在国际杂志Neurobiology of Aging上的研究报告中，来自爱荷华州立大学的科学家们通过研究发现，当处于高水平时，一种饱腹感激素或会降低个体患阿尔兹海默病的风险。

利用来自阿尔兹海默病神经成像启动计划（ADNI）中的数据，研究人员观察了287名参与者机体中饱腹感激素—胆囊收缩素（CCK）的水平，CCK存在于机体小肠和大脑中；在小肠中，CCK能促进脂肪和蛋白质的吸收，而在大脑中，CCK则位于海马体中，海马体是大脑中记忆形成的区域。研究者指出，携带高水平CCK的个体患轻度认知损伤的风险会降低65%，而这种轻度认知损伤常常是阿尔兹海默病的前期状态。

研究者Auriel Willette说道，这项研究阐明了血液和大脑中的饱腹感激素影响大脑功能的分子机制；研究人员重点对CCK进行研究，因为这种激素在记忆形成过程处于高度表达的状态，因此研究人员就想通过研究来观察是否大脑海马体和其它重要区域中CCK水平、记忆和大脑灰质水平之间存在明显差异。此外，研究者还分析了p-tau和tau蛋白的水平，旨在分析这些被认为对大脑存在毒性效应的蛋白质是否会影响CCK的水平和记忆力，结果发现，随着tau水平的增加，高水平的CCK与较少的记忆力下降并不存在关联。

研究人员希望本文研究能够帮助科学家们更多地关注饮食的营养方面，而不仅仅是关注热量的摄入，如今研究者已经通过研究空腹血糖和酮体阐明了饮食如何影响个体机体中CCK的水平。最后研究者Plagman说道，从营养方面来看，我们就能够有效判断是否特定的饮食能够抑制阿尔兹海默病或抑制该疾病的进展。