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[生活常識] 桂花茶功效不容小覷 [複製鏈接]

近年來,以花為茶受到人們的廣泛喜愛,玫瑰香,茉莉香,比不過江南的桂花香,作為我國傳統十大名花之一的桂花,大家應該耳熟能詳,但桂花不僅可作為觀賞性植物,還可用於各類食品、工業加工。桂花茶就是桂花食品加工的主要方式之一,桂林的桂花烘青和桂花紅茶更以其獨特的芬芳成為茶中珍品,且桂花茶的功效和價值也是不容小覷。

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我國擁有悠久的桂花食用曆史,如用於桂花釀、桂花糕、桂花糖、桂花酒、桂花香水等。此外,近年來新興的桂花茶也是一類必不可少的加工手段,主要來源於被譽為旅遊明珠的桂林市,桂花茶已成為特色的旅遊商品,受到世界各國遊客的青睞,已經俘獲眾多國內外消費者的心,廣泛出口歐洲、日韓和東南亞各國。

桂花品種繁多,根據花色主要可分為金桂、銀桂、丹桂和四季桂。金桂的花色為橙黃,丹桂的花色為橙紅,二者是桂花茶製作的主要原料。

桂花茶屬於花茶,其主要品種有:

(1)桂花烘青:外形根條細致、勻稱,茶葉墨綠油潤,花色如葉裏藏金,茶湯色澤嫩黃、明亮,滋味醇香,香氣濃鬱持久;

(2)桂花烏龍:根條粗壯厚實,色澤褐潤,香氣持久,滋味醇厚回甘;

(3)桂花紅茶:香味濃烈、清雅,香韻尤為細膩悠長,久久不散。

家常桂花茶的製備方法:

(1)搜集新鮮的桂花,去除不可食用的雜質(如花梗、樹葉等);

(2)用溫水浸泡清洗桂花,可加少許鹽,再次挑選雜質異物;

(3)瀝幹,可將其幹燥後密封保存備用,因其花期短暫,不易久存,可糖漬或鹽漬,以增加其貯存期,也可將其與蜂蜜一起製成桂花蜜備用;

(4)在容器內放入紅茶或綠茶,再加入適量的桂花,加入燒開的水,洗茶後再次加入熱水,燜3-4分鍾,待茶香濃鬱,即可飲用。

常喝桂花茶的好處:

(1)桂花性溫,可化痰止咳、散瘀止痛;

(2)桂花茶具有美白皮膚、排解體內毒素的作用,茶內富含的茶多酚也有較好的抗氧化功效;

(3)當皮膚幹燥或由於上火而導致聲音沙啞時,在綠茶或烏龍茶中加點桂花,可起到緩解作用;

(4)桂花茶可暖胃舒心,適合胃功能較弱的人群飲用;

(5)桂花中除了含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、水分等營養素外,還含有豐富的維生素、胡蘿卜素及微量元素。其中以鋅的含量最為豐富,鋅是人體不可缺少的微量元素,能促進身體發育,對提高人體的抗病免疫力起著很大的作用,常服用桂花茶,能增強免疫力;

(6)桂花茶還可以治療上火引起的牙痛;

(7)對於姨媽期間的女性朋友,飲用桂花茶可緩解經期疼痛,也可舒緩情緒。

桂花茶雖好處多,孕婦及便秘者卻不宜長期飲用,否則會加重惡心、嘔吐或便秘情況。

總之,桂花茶可作為日常養生茶飲之一,但不可過量飲用。

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