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無鹽奶油7 \* _; [0 C& N( k; K5 O( p* l5 c: Z
1/4杯（56g）+ I$ V6 u' p) e& C+ C b! Z- O
杏仁奶或牛奶/ j, P0 A) v0 f
1/4杯（60ml）! w3 }0 @4 E- ?7 a/ n
白砂糖
8 P5 M; U0 a, c2 ?% s( W140g
0 f0 H. s3 Y9 P- t紅糖* q* C" o" [& y& t) V
25g4 |- o# y8 l+ v9 L/ A* b: T, L! a; k
可可粉
2 X0 T, P2 D' s, S8 X0 @ Q2大勺(10g)7 {) k, q( O* r5 w( P
花生醬/杏仁醬, N& Y. F9 l- U! ~
4大勺
/ F9 b1 H# A! e3 y5 N- p香草精
0 @; q) y. u0 c# j4 Q5 g0 S" D; y1/2小勺
7 d: h2 t9 J' t" P1 r/ ^燕麥片
+ v) }2 p, D5 h1.5杯(120g)$ X" Z+ w4 w& m& B9 W% i
咖啡粉6 L( \- f* w9 c) @' e& S- L! n! I- X8 a
1/8小勺
8 U `( g, L8 J6 _' H! @
( O( F5 v4 A J8 i N
5 z' t% f7 K2 |7 ~% H9 V3 G整個過程很快，提前準備配料。9 \7 _+ M7 b. r$ s: j6 V2 I* Y0 X
烤盤（或其他盤子）墊上油紙。, t; I; ?- u7 q& [6 ~
' s! V4 f" a+ o8 A
中大火融化奶油，加入牛奶、糖和可可粉，攪拌至開始沸騰。% r( j) u' F! j) ?1 F$ R
保持完全沸騰狀態2分鐘。關火。
$ G7 M6 g% h" U' c2 v) u' Z*白砂糖和紅糖加在一起1杯，白糖更脆，紅糖更糯。, Z: x Y5 ? |- o) z' J# |
不要用蜂蜜、楓糖漿代替。6 I2 B5 v; E5 d/ Q9 k' V6 y0 y4 N
加入香草精、花生醬和燕麥片，翻拌均勻。
( z' ?# G2 G. f% d2 [2 \5 w$ h$ u* t用勺子挖取適量，搓成球放在墊了油紙的烤盤上。
* R# w/ v! w% H, x6 z0 d: A5 ^8 g' K1 p( B( h* h$ ^
可以用手或勺子稍微壓扁一些，口感更好。; F+ x1 P9 k) d8 w- e2 P' C
送去冰箱冷卻20分鐘，直到變硬。
' r3 b# H' A/ w9 T
4 `+ A0 v5 \9 l# e非常香酥，堅果和可哥的味道濃郁。 r2 _0 m9 |$ g* t
完全冷卻後密封保存
* L& T0 o: k# R6 E% r8 y
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發表於 2024-1-7 13:03:17
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