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雞蛋1 i8 l# d" U: _
4顆 }6 o$ _, N! M* B; ?
低脂牛奶* S9 I: x2 K- X
80毫升
) u3 R0 O* f& p2 k. }( q香草精
5 K) ^' X6 u+ E7 t, d; O. B# H. o( ^自由加入# n! s" X m9 j' \9 C6 |! R t8 C8 ?( Y" |
蜂蜜
1 g7 V5 S$ Z w4 ~' T' ^8 D' G: a20公克3 J5 s. q0 b( z: | p# U# Q/ C& B( V
低筋麵粉
v: ^% ~: O7 ?! S& Z50公克
8 n0 t' A3 ]$ F巧克力2 U s$ e5 F- Z3 m
20公克" t4 [" \! b4 N8 i, w, K V% L
5 \4 V# E; [4 O2 h第一步呢
/ V" H& t: x+ f6 h我們先把牛奶加熱、麵粉過篩、並把熱牛奶倒入麵粉中~2 e. Z1 [& G4 ^/ q) q7 M
) r4 g( V7 w- ?+ s, h: v
再來請將蛋黃蛋白分離！
( K0 b; p: d3 x並將蛋黃、蜂蜜、香草精倒入麵粉糊中攪拌均勻⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾2 F8 y6 n+ b' x' J* F' m: ]
Btw!甜度可自行調整ㄛ~我食譜中蜂蜜的量真的非常少，吃起來真的不甜，所以大家可以將比例調整至40g，讓自己快樂ㄉ吃甜點呦！4 @* \6 b% A' F
0 z- Q( }% I9 s$ q8 o8 V接下來請將蛋白打發至倒鉤狀！# Y: I7 @- x" N7 O
打蛋白ㄉ時候要有點耐心ㄛ！6 c- @& \9 ~! a
（可加入一點檸檬汁或是白醋幫助打發）
0 r3 O* R, l7 o0 s# ]. K& F
" M* x" C9 L2 ~: Z接下來我們將蛋黃糊倒入蛋白中; R" s- e) r2 g( o
輕輕的切、拌均勻: S2 v6 b3 l0 S5 J9 I. ]4 ^
請用你溫柔的心好好地攪拌他！ N6 A: U0 U+ i5 }3 ^5 X G/ A2 ~
/ q/ @) f' W0 W. s: A4 n0 T
: q8 n4 m9 s1 {之後便可裝入模具中並放入巧克力4 x; v# G2 z4 o) }
我們烘烤的方法要使用水浴法，讓他吃起來幼綿綿~~
7 C0 X7 w/ ~( N所以呢！請將模具放入一個更大的容器，並注入約莫1.5公分高的熱水！' J$ _* U: y' ]2 _+ I) O
: S4 e R! c' `8 u最後的最後！
9 N7 T6 x( {6 C! d) k將烤箱預熱後，以150度的溫度烘烤60分鐘~
1 w4 S) a$ G( ^. a3 ?3 L; n% M( v2 b8 n/ ~; U) ~( D4 U
5 ~( U8 ?: @! m- F0 o! Y
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發表於 2024-1-7 10:39:48
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