巧克力夹心薄饼又称“白色恋人”

Malcolm_XM

简介
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. t. r# S7 D% b  p0 O# j( O. h, W今天来学一道日本有名的小甜品，这配方也是我网上找的，可能不是很对，但是做出来的成品味道很不错哦。白色恋人是日本北海道札幌市的特色纪念品之一。是一种广受游客欢迎的巧克力夹心薄饼，甜蜜美味的小点心。
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! ~+ \2 ~1 M5 G# ]$ `材料
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全蛋液18克
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淡奶油10克

# }8 T9 m! f4 C: g  I. N1 s* T糖粉45克
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4 z! [+ w2 w. N* F( m: |( [低筋面粉58克
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无盐黄油67克

抹茶粉（可选）3克
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夹心馅料
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0 D+ ^/ w; N$ |, `白巧克力60克

4 G0 A/ a* U. s/ v( J4 B) L1 O奶油奶酪20克

做法

9 s! i% h. w# E" E& E1、现在做饼干体，取全蛋液18克、淡奶油10克、糖粉45克。
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5 _8 F# L) F+ O. R; Q+ }$ x2、用打蛋器搅拌均匀。
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+ x. H/ c5 H0 Q: s6 z4 v3、筛入低筋面粉60克、融化的无盐黄油67克
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: u! {- A# l0 U# N0 ^" q4、用打蛋器搅拌均匀后，放冰箱冷藏10分钟。
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5、做抹茶味面煳的话，把低筋面粉3克换成抹茶粉3克就行了，其他原料一样。
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6、烤盘垫上耐高温硅胶垫，取专门做白色恋人饼干的方形模具，放上面煳，用刮板和刮刀造型出方形饼干形状。
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) r6 a& f0 M6 D$ r7、用同样的方法做出抹茶饼干。
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7 N9 q, ?/ e& |  q: y$ j8、烤箱175℃提前预热，烤5-7分钟。烤的时候记得时刻关注饼干的状态，因为我的模具做出来的饼干厚度很薄，所以特别容易的焦，记得在饼干周边微微变焦就可以拿出来了。
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& a/ T9 s6 U* S8 ~3 B8 l- K9、一开始烤箱拿出来的时候会比较软，先别动它，让饼干稍微放凉一会就会慢慢变硬了以后再拿出来，形状会比较好。
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  V: e9 M% c$ W5 h3 \+ c1 p# \10、现在做夹心馅料，取白巧克力60克，隔热水融化后，加入奶油奶酪20克继续搅拌至融化均匀，然后装入裱花袋。（做抹茶味夹心馅料的话，加入2克抹茶粉就行了）

11、把夹心馅料挤在一片饼干上，然后盖上就完成了。

12、白色恋人饼干就完成 O(∩_∩)O
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# B- x$ Y7 j8 k8 B) Y13、入口酥脆，满满甜蜜。
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+ G2 b# U" r: p, C; n7 r( P14、这配方也是我网上找的，可能不是很对，但是做出来的成品味道很不错哦。
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" H/ Y1 b' S+ c" A0 d, ]15、抹茶粉饼干的夹心用的是纯巧克力馅料哦O(∩_∩)O
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烤盘上最好用油布或者烘焙用的耐高温硅胶垫，如果用薄一点的硅油纸，可能出来的成品会凹凸不平，没有那么平整。

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