焗烤起司洋蔥湯

mike阿泉

食材
& N. l: u  e7 h! G9 Z洋蔥
300g
0 ]3 ?' |# e9 R( d0 \$ E5 Z奶油
30g
1 }0 n3 N$ i' a8 g; H  H2 E沸水
800ml
肉桂葉
  g5 g6 e1 r* j: }1片
西式高湯粉
; |' q8 G' B# m2 g0 p+ W1/2湯匙
鹽（隨自己喜好調整）
8 y* `( A& ~+ m1茶匙
黑胡椒
3 ^- P6 Y  v! J8 w# ]少許
8 t( F' ?' V! a& k法國麵包
# b  h* c, i4 X5 Y小3片
5 x) m, d5 v/ {焗烤起司絲
- S6 D8 t9 y. Y+ d2湯匙
準備食材、洋蔥切薄片。
準備食材、洋蔥切薄片。
3 b2 {  R! m( g0 N0 W" N0 e% D起鍋放入少許橄欖油，放入洋蔥翻炒均勻。
起鍋放入少許橄欖油，放入洋蔥翻炒均勻。
! g, C/ X: [$ U2 {( p! ^翻炒過的洋蔥開中小火蓋上鍋蓋燜6分鐘可以加速炒洋蔥的時程。
翻炒過的洋蔥開中小火蓋上鍋蓋燜6分鐘可以加速炒洋蔥的時程。
' I* r7 P2 n0 \: ~! C/ N- Y; Y起鍋放入奶油溶化。
起鍋放入奶油溶化。
! T2 }- ?6 G* i% o& D% Q' ]倒入燜好的洋蔥開始炒，炒約30-35分鐘變成咖啡色。
0 o! d, R$ }: x" g+ t倒入燜好的洋蔥開始炒，炒約30-35分鐘變成咖啡色。
6 [* x# b$ r( i" p  u變成咖啡色的洋蔥放入麵粉1/2湯匙翻炒均勻。
變成咖啡色的洋蔥放入麵粉1/2湯匙翻炒均勻。
倒入沸水800ml、月桂葉熬煮約10分鐘，再加入西式高湯粉1/2湯匙和1茶匙鹽混合滾開即可關火。
倒入沸水800ml、月桂葉熬煮約10分鐘，再加入西式高湯粉1/2湯匙和1茶匙鹽混合滾開即可關火。
+ X' l7 B% k" u* A( i* Q把湯裝在烤盅裡放上法式麵包片、灑上起司送入烤箱200度8分鐘即完成。
" _. f3 a  t; j7 k9 a把湯裝在烤盅裡放上法式麵包片、灑上起司送入烤箱200度8分鐘即完成。
擺盤上桌即可享用。
7 I1 G  K, |2 N擺盤上桌即可享用。
by 熊主婦料理手帳