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食材1 N$ y. D/ O! Q$ K6 f* y* N f
雞里肌肉+ x, W2 \( u& j) W; p7 s) a0 n; K
250克
( Z# h4 A0 v5 ?, M. Y% E番茄# p7 @- Q. x o( A5 D1 C3 E
2顆
" o& ^$ e* O8 ] @8 D墨西哥餅皮 (Costco)
( x; G6 d( y4 r/ l2張! M0 Z) k1 P p3 T2 s
雞蛋
0 K$ |( u0 l T; h2顆; s+ R; b' W) j) B/ J2 Q8 D7 [
酪梨2 z7 w) E! j% }
1顆
- h( B S4 u1 G1 S8 b! d& J蘿蔓生菜 (Costco)
* D+ s" f& Y" M* t6 r1 r' U! ~+ q2把1 E2 G$ W0 N7 g4 P+ G1 h
調味料4 ^& T* b F. g! w+ O7 d" Q% r
黑胡椒
d. |# Y+ |6 q- f4 g) ~適量
7 e, G/ X3 ~& w' r首先處理食材:將番茄及蘿蔓生菜洗淨後,番茄去除蒂頭後切片、蘿蔓生菜對半切- c, `7 V; r0 s% d) Q- S( u6 I) f: z
首先處理食材:將番茄及蘿蔓生菜洗淨後,番茄去除蒂頭後切片、蘿蔓生菜對半切
6 t- \+ H. L8 ~- G. _, H酪梨對切後,去除果核,再將果肉取出 (下圖酪梨尚未熟成,所以偏硬)放入果汁機中打成酪梨泥; t7 J9 {, W8 c/ c, K* \* W7 ^- b
酪梨對切後,去除果核,再將果肉取出 (下圖酪梨尚未熟成,所以偏硬)放入果汁機中打成酪梨泥/ _& H6 c. o+ D+ w" l
電鍋中墊一張沾濕的廚房紙巾,並放入雞蛋加熱,等電鍋跳起後,取出雞蛋以冷水沖洗並去殼,最後將雞蛋切片備用
& t5 o! P: X' W4 {5 o/ p電鍋中墊一張沾濕的廚房紙巾,並放入雞蛋加熱,等電鍋跳起後,取出雞蛋以冷水沖洗並去殼,最後將雞蛋切片備用
) a2 `" J. |6 X. V% n0 W; q雞里肌以廚房紙巾擦乾後放入鍋中煎香,並撒上黑胡椒調味
4 B2 R: k6 j. @. ~" N雞里肌以廚房紙巾擦乾後放入鍋中煎香,並撒上黑胡椒調味 s4 h5 @3 z5 l7 z3 _) M! ^
乾烙印度餅皮至微焦狀態,並取出墊上錫箔紙開始堆疊食材,小心的把食材疊上,最後將餅皮捲起包覆所有食材,以扭毛巾的方式將錫箔紙兩端捲成鉛筆狀
/ z q% j% @9 x* R9 J- R* |6 B乾烙印度餅皮至微焦狀態,並取出墊上錫箔紙開始堆疊食材,小心的把食材疊上,最後將餅皮捲起包覆所有食材,以扭毛巾的方式將錫箔紙兩端捲成鉛筆狀) Q7 y7 j4 n& L) ~4 T) z
最後將捲好的錫箔紙對半切,就完成墨西哥酪梨雞肉捲餅囉
# p+ ]1 `# f! i最後將捲好的錫箔紙對半切,就完成墨西哥酪梨雞肉捲餅囉
% v& i- n1 U; P$ |. lby 挑嘴小食堂/ Q" `( ^) g& L! L w+ {
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