蒜香蝦仁蘆筍白醬義大利麵

mike阿泉

食材
有鹽奶油
% z9 K" _+ U9 s+ d1方塊
蒜仁(去膜切碎)
2大瓣
蝦子(切蝦頭蝦身剝殼去腸泥)
14隻
開水(白醬湯底)
400ml
海鮮湯塊(白醬湯底)
1塊
( O. s3 W% {) ]6 H* M& }7 z鮮奶(白醬湯底)
$ y8 ~7 A4 a5 m3 Y400ml
/ ~& }8 z1 q5 p" ^6 Z4 W義大利麵(2人份)
5 D8 u& e. g- H" t9 k' ?* D) P% N200g
細蘆筍(切段)
0 |; s. u8 W5 X/ H* a) i4 ~150g
1 G4 |4 e- ~6 z  s5 z鹽巴
1茶匙
  e/ ~. s$ \7 Y2 P帕瑪森起司粉
適量
- B9 J% R1 L; a" q6 `熱鍋後加入有鹽奶油融化於鍋中。
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0 z( D2 }* U  I2 I. }& s) {放入蒜末炒出香氣。
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將蝦頭加入鍋中炒出蝦醬。
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2 ~( N% N9 Z# w將蝦頭炒香，再放入蝦子一起拌炒到變色捲曲後取出備用。
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倒入開水400ml。
9 T2 p1 O+ g) P; {8 j(這部分也可以換成海鮮高湯，我加了一塊海鮮湯塊)
倒入開水400ml。
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持續將蝦頭煮滾後取出。
$ i7 n* w6 S. S3 v( N- H+ \1 t持續將蝦頭煮滾後取出。
再倒入鮮奶調配出白醬的醬汁。
再倒入鮮奶調配出白醬的醬汁。
放入義大利麵條平鋪於鍋中，蓋上鍋蓋滾煮近10分鐘。
1 q5 d6 s: g: l, O2 N( x4 F放入義大利麵條平鋪於鍋中，蓋上鍋蓋滾煮近10分鐘。
等待約10分鐘後，依個人的喜好確認麵條的軟硬度，接著放入蘆筍一起拌炒均勻。
等待約10分鐘後，依個人的喜好確認麵條的軟硬度，接著放入蘆筍一起拌炒均勻。
灑上鹽巴及帕瑪森起司粉調整鹹度，也讓義大利麵醬汁更濃郁。
灑上鹽巴及帕瑪森起司粉調整鹹度，也讓義大利麵醬汁更濃郁。
- @: B5 ]6 @9 b( U5 b0 K9 r最後放回蝦子加熱拌勻就完成囉。
最後放回蝦子加熱拌勻就完成囉。
白醬義大利麵的醬汁非常的濃郁，麵條也很入味，搭配上蘆筍是清爽的，蝦子也Q彈～
重點是一鍋到底超方便，每樣食材在適合的時間點加入不會煮得過於軟爛，也能保有食材的美味，非常的好吃唷，在家就可以煮出餐廳級的美味囉 :)
白醬義大利麵的醬汁非常的濃郁，麵條也很入味，搭配上蘆筍是清爽的，蝦子也Q彈～
重點是一鍋到底超方便，每樣食材在適合的時間點加入不會煮得過於軟爛，也能保有食材的美味，非常的好吃唷，在家就可以煮出餐廳級的美味囉 :)
by Shania 影食日嚐
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