鶯歌三元市場旁銅板美食 邪惡流汁的炸蛋蔥油餅

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龜山后街排隊銅板美食Boom炸蛋蔥油餅在鶯歌也有分店！這次從鶯歌旅遊回程的路上看到熟悉的Boom炸蛋蔥油餅，加上柚柚妹沒有吃過，就帶她來吃吃看Boom炸蛋蔥油餅。

【美食部落客／Panda Wu】

Boom炸蛋蔥油餅在鶯歌有三間分店，

我是在鶯桃路三元市場旁的鶯桃店購買，

三元市場是靠近桃園和鶯歌交接處唷～

Boom炸蛋蔥油餅餅皮都是店家每天現做的，

有客人點餐就會直接現桿餅皮放入油鍋內炸，

為什麼我會這麼喜歡吃Boom炸蛋蔥油餅，

餅皮就是他們的精髓，獨特的Q勁與眾不同。

加上店家對食材的講究，不斷的找尋與研發，

才會創造出自己獨特的炸蛋蔥油餅，

另外店家的雞蛋是嚴選偉良牧場洗選雞蛋，

一般炸蛋蔥油餅雞蛋都是另外炸，

Boom炸蛋蔥油餅則是直接打入於餅皮上。

再使用撥油的方式讓雞蛋熟成，如雞蛋要全熟需點餐時告知。

起鍋後Boom炸蛋蔥油餅都會再做瀝油。

隨後加入醬料有蒜蓉醬、甜辣醬、辣蒜蓉醬、胡椒粉或辣胡椒粉，

依照自己喜愛醬汁，直接告知店家！敢吃辣推薦店家特製的辣椒。

像是我們有點選熱狗和火腿，也會先放置在油鍋炸一下。

每次吃Boom炸蛋蔥油餅我必加的泡菜。

這次和柚柚妹一同前來，所以就點了2份全餐來吃，

我是點起司、熱狗和泡菜，而柚妹是起司、熱狗和火腿。

柚妹咬下一大口，歐某～他們的餅皮也太有嚼勁了吧！

而且比一般炸蛋蔥油餅來的不油膩，餅皮炸的有酥感。

當柚妹咬下第二口的時候，我跟她說小心噴汁！

沒想到還來不及，金黃的半熟蛋液就這樣流下來，

看到半熟蛋液的瞬間，怎麼會如此的療癒吶！

第三口則是把蛋液和配料一起咬下去，

內餡豐富多層次口感的炸蛋蔥油餅，

一不小心柚柚妹也一同跟我一起淪陷了，

喜歡泡菜真的很適合加入泡菜提味，

泡菜帶有酸酸辣辣滋味，讓人一口接一口！

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